نصيحة 1: كيفية جعل النبيذ الأبيض
نصيحة 1: كيفية جعل النبيذ الأبيض
نهاية الصيف - بداية الخريف - الأنسبالوقت لحصاد العنب وإعداد النبيذ محلية الصنع لذيذ على نحو غير عادي. يجب أن يكون العنب الحلو ولها طعم غني، ثم الشراب سوف تتحول إلى أن تكون عطرة.
سوف تحتاج
- - العنب؛
- - زجاجات؛
- - أنبوب؛
- - يغطي.
تعليمات
1
لجعل النبيذ الأبيض محلية الصنع مناسبةأصناف العنب التالية: سوفينون بلانك، ريسلينغ، شاردونيه، بينوت غريجيو، شينين بلانك و فيونيه. لا تغسل التوت، لأن على سطحها هي البكتيريا الخميرة الطبيعية، والتي هي المسؤولة عن مزيد من التخمير من النبيذ. تأخذ كأساس 10 كيلوغراما من العنب، فصل التوت من الأغصان، واضحة من الحطام. تتم إزالة التوت المدمر والفاسد. ثم تحتاج إلى سحق العنب، لهذا، صب التوت في حوض المينا أو دلو، والبدء في الضغط مع أيدي نظيفة.
2
الآن قبل أن يكون عصير وهريس، وهذا هويجب العنب. صب يجب في زجاجة 10 لتر ووضعه للتخمير الأولي في مكان دافئ لمدة 3 أيام (لا تزيد عن أربعة أيام). خلال هذا الوقت، سيكون من الضروري خلط نبتة 2-3 مرات. قبل يوم واحد من استنزاف عصير، والتوقف عن اثارة العنب يجب. في نهاية الوقت، ضغط العصير، ضغط كعكة وتجاهل. صب عصير العنب في زجاجات ثلاث لتر، وختمها بإحكام ووضع إغلاق المياه.
3
ليس من الصعب جعل قفل الهيدروليكية، فمن الضروري أن تأخذغطاء، وجعل ثقب صغير في ذلك وإدراج نهاية الأنبوب (فمن الممكن من القطارة) في سنتيمتر. إصلاح أنبوب بالقرب من الغطاء مع البلاستيسين العادي. سحب الطرف الآخر من الأنبوب في وعاء من الماء.
4
النبيذ تخمر تماما لمدة 9-21 يوما، كل شيءيعتمد على الظروف ودرجة الحرارة التي سيتم فيها العملية. عندما يتوقف الغاز عن انبعاث من الأنبوب، الخميرة يستقر على الجزء السفلي من الزجاجات، ويصبح النبيذ توضيح جزئيا - عملية التخمير قد انتهت. انتظر بضعة أيام أخرى بعد نهاية التخمير والتعبير بعناية عن النبيذ الجاف في زجاجات نظيفة، تأكد من أن الرواسب لا ندخل في ذلك. ختم بإحكام الزجاجات ووضعها في مكان بارد، وترك لمدة 2-3 أشهر.
نصيحة 2: كيفية جعل هلام من النبيذ الأبيض مع الموز
إذا كنت تريد أن تجعل من الحلوى العطرية بيكنت، ثم جعل هلام من النبيذ الأبيض مع الموز. هذا الطبق سوف يرضيكم أكثر بكثير مما يبدو.
سوف تحتاج
- - النبيذ الأبيض - 2 نظارات؛
- - الجيلاتين - 2 ملاعق كبيرة.
- - السكر - 100 غرام؛
- - الموز - 2 قطعة.
- - عصير الليمون - 1-2 ملعقة طعام.
تعليمات
1
الجمع بين المكونات التالية في كوب واحد: الجيلاتين والسكر و 100 ملليلتر من النبيذ الأبيض. تحريك هذا الخليط ولا تلمسه حتى تتضخم الجيلاتين، أي لمدة 10 دقائق.
2
يتم سكب الخليط الناتج في قدر و وضععلى نار بطيئة. عندما يغلي، طهيها لبضع دقائق أخرى، وهذا هو، حتى يتم حل السكر والجيلاتين تماما. عندما يبرد كتلة أسفل، إضافة عصير الليمون إليه. مزيج كل شيء بدقة.
3
مع الموز، قم بما يلي: إزالة قشر وتقسيمها إلى حلقات. ثمار أجاد وضعت في أشكال مسبقة الصنع من السيليكون. صب لهم مع كتلة الجيلاتين الناتجة ووضعها في الثلاجة. هناك، يجب أن يقف هلام حتى تصلب تماما، وهذا هو، لمدة 3-4 ساعات.
4
استنزاف الحلوى المجمدة من القوالب. هذا سيكون أسهل إذا كنت تراجع جزء من العفن سيليكون في الماء الساخن لبضع ثوان قبل هذا الإجراء. هلام من النبيذ الأبيض مع الموز جاهز!
نصيحة 3: كيف لطهي لحم الخنزير مع الفطر تحت النبيذ الأبيض مع التوت العرعر
أطباق لحم الخنزير هي شعبية مع ربات البيوت والضيوف. اللحوم اتضح لينة والعصير، إلى جانب أنها مستعدة بسرعة كبيرة. فمن الصعب جدا أن تجعل من الخطأ عند إعداده - وخاصة إذا اخترت وصفة مثيرة للاهتمام. في محاولة لجعل لحم الخنزير تحت النبيذ الأبيض مع الفطر والتوت العرعر، وإعطاء طبق طعم الحلو الأصلي الأصلي.
سوف تحتاج
- 4 لحم الخنزير إسكالوبيس؛
- 100 غرام من الفطر الأبيض الجاف؛ </ لي>
- 300 غرام من الفطر الأبيض الطازج. </ لي>
- 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف. </ لي>
- 10 العرعر التوت. </ لي>
- حفنة من الزعتر الطازج. </ لي>
- 1 بصلة؛ </ لي>
- 0.5 الليمون؛ </ لي>
- الملح. </ لي>
- طازجة الفلفل الأسود الأرض؛ </ لي>
- زيت الزيتون للقلي؛ </ لي>
- الفلفل الوردي للديكور.
</ أول>
تعليمات
1
إعداد مرق الفطر للصلصة. يشطف الفطر المجفف وينقع لمدة نصف ساعة. ثم وضعها في قدر، وملء بالماء الساخن ووضع على لوحة. يجب إعداد الفطر لمدة ساعة تقريبا. إزالة الرغوة بشكل دوري من المرق، إضافة الملح في نهاية الطهي وتوتر المرق. تأجيل الفطر المغلي.
2
إعداد اللحوم. اتخاذ أربعة إسكالوبيس الخنازير الخالية من الدهون، وشطف لهم في المياه الجارية، وإزالة الدهون الزائدة والأفلام. قطع لحم الخنزير مع منشفة ورقية. ضغط العصير من نصف الليمون، ومزجها بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. مع الخليط الناتج، الشحوم إسكالوبيس على كلا الجانبين وتخصيص جانبا لمدة نصف ساعة.
3
الفطر بورسيني الطازجة تمر، غسل فيعدة مياه، جافة ومقطعة إلى قطع كبيرة، وإزالة الأماكن المظلمة. تقطع البصل إلى حلقات رقيقة وتقلى في الزيت النباتي المسخن لمدة 3-4 دقائق. ضع الفطر الطازج والمغلي في المرق إلى البصل، واثارة، وحساء الخليط حتى لينة. إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج، وتخلط جيدا.
4
تقلى لحم الخنزير في مقلاة منفصلة مع اثنينالجانبين قبل تشكيل قشرة. خذ قطع من اللحم ووضعها في وعاء ووضعها في حرارة. صب النبيذ الجاف الأبيض في مقلاة وتبخر ذلك حتى يتم تقليل حجم بمقدار النصف. صب مرق الفطر في الخليط، إضافة الملح والفلفل. طحن الأعشاب من الزعتر، وسحق التوت العرعر ووضع التوابل على اللحوم. سخن كل معا لمدة 5-7 دقائق.
5
في شكل حريق، مدهون مع الخضارالزبدة، ضع إسكالوبيس لحم الخنزير. على رأس كل وضع زريعة الفطر وصب بعناية الطبق مع صلصة. وضع النموذج على ورقة الخبز ومكان في الفرن، مسخن إلى 180 درجة مئوية. خبز لمدة نصف ساعة تقريبا. الانتهاء من انتشار اللحوم على لوحات، يخدم كل مقبلات مع حبوب الفلفل الوردي وفلفل من الزعتر الطازج.
