نصيحة 1: في البلدان التي تزرع الشاي
نصيحة 1: في البلدان التي تزرع الشاي
مشروب قديم ونبيل مع كامللوحة من مختلف الأذواق، وقد كان موجودا على طاولاتنا لأكثر من مائة سنة. الصين هي مهد الشاي، ولكن في أيامنا الشاي بوش من أصناف مختلفة تزرع في بلدان أخرى.
مزارع الشاي الشهيرة في الصين
بعض العلماء يعرفون مهد الشاي الشماليوكانت بورما وأنام، وتقع في فيتنام، ولكن الغالبية مقتنعة أن هناك من شراب Kitaya.Provintsiya تشجيانغ هي واحدة من مناطق زراعة الشاي الصينية الأكثر أهمية والقديمة: الآن هنا جمعت ربع مجموع المحاصيل. تقريبا كامل أراضي تشجيانغ، باستثناء الجزر الساحلية وعدد من المحافظات، هو مزارع الشاي الصلبة. التربة والمناخ مواتية لزراعة نبات الشاي، وزرعت أساسا الشاي الأخضر مختلف العلامات التجارية، ولكن أيضا تنمو الأحمر والأسود baikhovi sorta.Yuzhnee مقاطعة تشجيانغ، ساحل بحر الصين الشرقي، هو مقاطعة فوجيان، والمقيمين الذين يزرعون الشاي في وقت من سلالة سونغ. هنا تنتج مجموعة متنوعة من أنواع الشاي، بما في ذلك الشاي الصيني الاسود، Bajcsy، والشاي الأخضر والأسود ورقة طويلة. آخر مسقط التاريخية من الشاي الصيني - مقاطعة هونان، وتقع في المنطقة الوسطى من الصين. تجاوز حجم الإنتاج من الشاي المحلي في القرن التاسع عشر والنصف الأول من القرن XX نصف الإنتاج في البلاد. المناخ الملائم والأرض الجيدة يسمح أن تكون مقسمة إلى التضاريس الجبلية من مزارع الشاي، وخاصة الأسود Lapsany، وكذلك الأخضر والأحمر.المنتجون العالميون للشاي
والثاني من حيث حجم إنتاج الشاي من قبل الدولةهو الهند. وتسود الصادرات على الاستهلاك المحلي، والمجموعة الرئيسية المزروعة هي الشاي الأسود. ويتميز الشاي الهندي نكهة غنية واللون، ولكن رائحة يعطي وسيلة للعالم كله شاي سيلان kitayskomu.Znamenity المتزايد على سري لانكا. ويعتبر أفضل محصول من المزارع على ارتفاعات عالية، والباقي يعرف بأنه متوسط في الجودة. ويزرع يزرع الأسود والأخضر chai.V اليابان فقط الشاي الأخضر للاستهلاك المحلي والتصدير بكميات صغيرة هي التي نفذت في سوء نوعية الشاي المنتجة في أفريقيا وتركيا وإيران والهند والصين والولايات المتحدة وEvropu.Srednego و. في السوق الروسية، فإنها في الواقع لا تحدث.زراعة الشاي في روسيا
النوع الوحيد من الشاي نمت في روسيا هو"الشاي كراسنودار"، الذي يسمى الآن "ماتسيستا الشاي." وتعتبر مزارع الشاي الروسية الأكثر شمالا في العالم، فهي تقع في محيط مدينة سوتشي. وقد بذلت محاولات لزراعة الشاي في روسيا منذ نهاية القرن التاسع عشر، ولكن فقط في عام 1925 في إقليم كراسنودار زرعت مزارع واسعة النطاق، بحلول عام 1940، وصلت إلى مساحة 700 هكتار. وفي وقت لاحق، زرعت مزارع الشاي في إقليم ستافروبول، ترانسكارباثيا وكازاخستان، ولكن يبدو أن النتائج غير مربحة للإدارة، على النقيض من إنتاج سوتشي، وبعد انهيار الاتحاد السوفيتي، وانخفضت المزارع إلى الاضمحلال. فقط في عام 2006 فقط أخذت إنتاج الشاي الروسي مرة أخرى: حاليا، ومساحة المزارع 180 هكتار، وكان يسمى سابقا "شاي كراسنودار" الشاي ماتسيستا "أو" ماتسستين الشاي ".نصيحة 2: الشاي الهندي: اختيار الأفضل
أصبح الشاي الهندي على نطاق واسع في العالم، ابتداء من النصف الثاني من القرن ال 19. مع وصول البريطانيين في البلاد بدأت لزراعة شجيرة الشاي البرية وأصناف مأخوذة من الصين.
وعلى الرغم من الاستخدام الواسع للشاي الصيني، فإن الهند لا تفقد مكانتها باعتبارها واحدة من أكبر الموردين لهذا المنتج في السوق العالمية. أي الشاي الهندي يعتبر الأكثر شعبية؟
