نصيحة 1: كيفية جعل النبيذ من المربى مع الأرز
نصيحة 1: كيفية جعل النبيذ من المربى مع الأرز
في اليابان، واحدة من المشروبات الكحولية التقليديةالمشروبات هو ساكي، كما يقول كثيرون، "الفودكا اليابانية". وهناك سمة خاصة من ساكي هو أنه مصنوع على أساس الأرز. حتى في روسيا قرروا اعتماد طريقة الطبخ باستخدام الأرز وجاء مع الكثير من وصفات للنبيذ من الأرز.
ومن الجدير القول أن النبيذ ليست سمة من اليابان،وكان هذا الشراب الغريبة إلى أرض الشمس المشرقة حتى نهاية القرن 20th. فقط في 70's ظهرت أول أصناف النبيذ المصنوعة في اليابان في السوق المحلية.
الخمر، من، إجن ثمرا، ضغط، ب، الأرز
لإعداد مثل هذا النبيذ الأصلي فيعلى الطريقة اليابانية، وكنت في حاجة إلى المكونات التالية: - المربى 1 أو 1.5 ليتر (المخمرة، تفسد)، - 1.5 كوب أرز - 4.5 لتر المكونات vody.Smeshayte في وعاء وتخلط peremnite غير الفلزية بدقة. عندما تدرك أن هذه الكتلة تجعد تماما، وقد حصلت على مظهر موحد نسبيا، صب كل شيء في زجاجة وتغطية مع سدادة أو قفازات مطاطية. الخليط كله يجب تخمر، مع الظل أغمق. ينبغي أن تترك مستقبل النبيذ وحده في مكان دافئ مظلم، وتحتاج فقط لمتابعة كثافة من هذه العملية، لأنه يحدث أن مزقت الغاز من تخمير القفاز (الذي سوف يكون مبالغا طوال الوقت تقريبا) ويدفع محتويات الحاوية بها.عند التجفيف، تأكد من أن الرواسب السميكة والغائمة تبقى في الحاوية، فإنه لا يستهلك.وبعد شهر، تحتاج إلى استنزاف النبيذ، والكثيرسوف تكون هناك حاجة إلى الوقت لعملية الطهي النهائية. وعادة ما يتم سكب النبيذ في الجرار 3 لتر ويترك ليوم آخر، دون إغلاق الغطاء. في هذا الوقت الشراب "يتنفس". بعد يوم يصب بجرأة والذوق، وسوف تشعر طعم جميلة طعم.
بالمناسبة، لتسريع عملية يمكنك إضافة الخميرة، ثم أسرع بكثير سوف تحصل على النبيذ الجاهزة. صحيح، ويقول خبراء الذوق يفقد قابضته.
الخمر، من، التفاحة، ضغط، ب، الأرز
- مربى التفاح 1 لتر، - الأرز غير المغسولة 1والزجاج والخميرة 20 غراما.أخذ جرة خمسة لتر، ووضع المربى والأرز والخميرة في ذلك وملء مع الماء الدافئ قليلا في حين لا يجلب مستوى السائل إلى حافة. تحريك هذه الكتلة جيدا وتغطي مع قفاز المطاط، بعد أن جعلت عدة ثقب في ذلك مع إبرة، بحيث القفاز لا تطير قبالة أثناء التخمير. وضع وعاء في مكان دافئ لمدة 3-4 أسابيع. سوف 2 أسابيع الأولى من النبيذ تخمر بنشاط، وبعد ذلك سوف تصبح عكر وإعطاء الرواسب المميزة. على استعداد للشرب سوف يكون فقط عندما يصبح السائل شفافة. صب النبيذ في زجاجات، إضافة ملعقة كبيرة من السكر الأبيض لكل منهما، وترك لمدة أسبوع آخر. ثم يمكنك تذوقه.نصيحة 2: كيفية تذوق النبيذ
نبيذ هو هدية الآلهة للناس، وأيضا التجسيدحيوية "، وادعى الإغريق القدماء. هذا الشراب يعكس خصوصيات اللون الوطني للبلد حيث يتم إنتاجه. كل نوع منفصل من النبيذ يحمل نكهة خاصة ورائحة. لسوء الحظ، كثير من الناس لا يعرفون كيفية شربه بشكل صحيح، وبالتالي لا يمكن التمتع الكامل "الجمال" من باقة النبيذ. لتذوق النبيذ يتبع، ومراقبة بعض القواعد البسيطة.
تعليمات
1
ملء كوب من ربع حجمه. تذوق أفضل نظارات - poluellipsoidny (زجاج "الخزامى") حجم 210-225 مل. الزجاج لتذوق يجب أن تكون نظيفة وجافة.
2
تقدير النبيذ عن طريق العين. أولا، يجب أن تكون شفافة. الطين الرواسب أو وجود فقاعات من ثاني أكسيد الكربون تشير إلى أن النبيذ ليست نوعية أو مدلل. إيلاء الاهتمام للون. أكثر إشراقا وأكثر المشبعة لون النبيذ الأحمر، وأصغر سنا هو. على مر السنين، خففت النبيذ الأحمر، والبيض، على العكس من ذلك، تصبح أكثر تشبع من حيث اللون. إمالة النبيذ في الزجاج: أرق بقايا على الزجاج، كلما كان ذلك أفضل.
3
تقييم رائحة النبيذ. للقيام بذلك، أولا شم الخمر، ومن ثم تحويل الزجاج (يهز الشراب) والشم مرة ثانية. أقوى رائحة، وأكثر قوة باقة النبيذ. النبيذ الشباب بالكاد رائحة، منذ رائحة ليست بعد ناضجة، فمن هش جدا ورقيقة. تتمتع رائحة كاملة من النبيذ الجيد، والتفكير في ما الانطباعات أنه يجلب لك، ما إذا كان يمكن وصفها في الكلمات.
4
محاولة النبيذ لتذوق. هذه هي المرحلة النهائية من تذوق النبيذ. وينبغي أن يكون رشفة الأولى كافية في الحجم ليشعر طعم السطح الداخلي كله من الفم، وأذواق مختلفة نشعر بمساعدة من مستقبلات مختلفة. ويشعر حلاوة من طرف، حمض من حواف، مرارة من جذور اللسان. بعد محاولة النبيذ، لاحظ كم من الوقت يحتفظ الحنك طعمه. النبيذ الجيد يترك طعم دائم. إذا كان النبيذ الشباب "يربط" في الفم، بل هو أيضا علامة على نوعية جيدة، لأنه يقول أن هناك الكثير من العفص في النبيذ التي تضمن طول العمر النبيذ.
نصيحة 3: كيفية جعل النبيذ من المربى
احتياطي يستضيف في قبو تتراكموعدد كبير من الفراغات، بما في ذلك علب مع مربى الحلوى كانديدي بالفعل. لا رميها بعيدا، بسبب المربى يمكنك طهي النبيذ محلية الصنع لذيذ.
سوف تحتاج
- - 1 لتر من الماء النقي؛
- - 1 لتر من أي مربى؛
- - 120 غرام من الزبيب أو 300 غرام من العنب الطازج.
تعليمات
1
لجعل النبيذ محلية الصنع، يمكنكاستخدام الكشمش، الفراولة، التوت أو مربى البرقوق. فمن المستحسن أن لا تخلط أنواع مختلفة من المربى، لأنك ببساطة تفقد هذا الطعم الفريد الذي هو متأصل في كل التوت. إذا كنت تفضل النبيذ الحلوى، ثم قبل بدء التخمير، يمكنك إضافة شراب السكر إلى يجب (بمعدل 250 غرام من حبيبات السكر لنصف لتر من الماء).
2
إعداد جرة. للقيام بذلك، غسلها جيدا بالماء الدافئ باستخدام صودا الخبز، وشطف عدة مرات. تعقيم عن طريق صب الماء المغلي في وعاء. وبالتالي، سوف تحصل على التخلص من الميكروبات التي تضر صناعة النبيذ. بعد ذلك، سوف تحتاج المياه، فمن الأفضل استخدام الربيع أو مفتاح واحد. تغليها والسماح لها باردة بشكل طبيعي إلى درجة حرارة الغرفة.
3
وضع المربى في إعداد ثلاثة لترجرة وتصب الماء المغلي (إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة شراب السكر). هناك أيضا إرسال الزبيب، فإنه ليس من الضروري لغسله، كما على سطح التوت هناك البكتيريا الخاصة الحية التي وسوف تعزز مزيد من التخمير من النبيذ. تحريك المكونات جيدا مع ملعقة خشبية نظيفة وإغلاق جرة بإحكام مع كابرون كاب. وضعه في مكان مظلم ودافئ لمدة عشرة أيام.
4
بعد انقضاء الوقت، قم بإزالة الغطاء بعناية وإزالة الهريس من السطح، محتويات سلالة اسطوانة من خلال عدة طبقات من الشاش. صب يجب في جرة ثلاثة لتر آخر، وغسلها سابقا مع الماء المغلي والصودا. خذ قفاز طبي مطاطي وأحدث ثقبا في أحد الأصابع. وضع القفاز على الرقبة من جرة (يمكنك استخدام ختم الهيدروليكية بدلا من القفازات). حتى أنه خلال التخمير القفاز لا تطير قبالة، وربط الرقبة على القفاز مع سلسلة.
5
وضع الحاوية في مكان مظلم لمدة 40 يوما. عندما القفاز هو في مهب تماما قبالة، التخمير كاملة. النبيذ نفسه يجب أن تصبح شفافة في نفس الوقت. صب النبيذ أعدت في زجاجات من الحجم الصحيح، تأكد من أن الرواسب لا تحصل في شرب تفيض. في الختام، فمن الضروري لنقل النبيذ إلى الطابق السفلي والاحتفاظ بها لمدة شهرين على الأقل في وضع أفقي.
نصيحة 4: كيفية جعل النبيذ من المربى المخمرة
انها عار إذا مع الحب المربى أعدتالمخمرة. ولكن لا رميها بعيدا. من هذه المواد الخام فمن السهل لإعداد النبيذ الطبيعي وبعض الوقت لتوفير نفسها، سبعة من هذا المشروبات منخفضة الكحول.
سوف تحتاج
- - 1.5 لتر من المربى المخمر.
- - كوب من السكر.
- - 1.5 لتر من الماء.
- - 1 ملعقة كبيرة من الزبيب.
تعليمات
1
لجعل النبيذ من المربى المخمرة،سوف تحتاج بعض المنتجات. واحد من المكونات من وصفة هو الزبيب. على سطحها والبكتيريا النبيذ، لذلك سوف تساعد على الحفاظ على عملية التخمير على المستوى المناسب.
2
إعداد جميع المكونات لتحويلها إلى النبيذ محلية الصنع. فمن الأفضل لتدفئة الماء قليلا. وضع فيه المربى، نصف كوب من السكر والزبيب. صب كل في جرة 5 لتر.
3
اغطيها بغطاء ناعم وقم ببناء الماءمصراع. للقيام بذلك، واتخاذ نظام لنقل الدم، وانخفاض الطرف السفلي من الأنبوب في وعاء مع الماء، وإدراج الإبرة في الغطاء. سوف تذهب الغازات الزائدة إلى الماء.
4
يمكنك استخدام الطريقة التقليدية. وضع قفاز طبي على العلبة من الرقبة، مما يجعل ثقب مع إبرة على أي من أصابعها.
5
إزالة كل هذا الهيكل في مكان دافئ، والسماح للمحتويات يهيمون على وجوههم. عندما يتم تفجير القفاز قبالة، و فقاعات تتوقف عن الظهور من الماء، ثم يتم الانتهاء من التخمير الرئيسي.
6
اتخاذ مصفاة، وضع الشاش على ذلك وتصفية النبيذ الشباب. وينبغي أن تبقى الرواسب في البنك، وتصب بها. إضافة نصف نصف كوب المتبقية من الشراب ووضعه في مكان بارد مظلم.
