نصيحة 1: ما هي أنواع النظارات والنظارات والنظارات الزجاجية
نصيحة 1: ما هي أنواع النظارات والنظارات والنظارات الزجاجية
وفقا لآداب الجدول، لكل مشروبهناك كوب. هذا ضروري من أجل اكتشاف كامل العطر، وتقييم اللون وتذوق الطعم. واحدة من القواعد الرئيسية هنا هو - أقوى الشراب، وانخفاض هو بالنسبة له لاختيار الزجاج.
للنبيذ
وتنقسم نظارات النبيذ إلى أطباق للأبيضالمشروبات الكحولية والأحمر. يتم سكب النبيذ الأبيض في النبيذ، على شكل الخزامى - وعاء واسع مدبب قليلا إلى الأعلى. وكقاعدة عامة، فإنه يحتوي على حجم 180-260 مل. الأطباق للنبيذ الأحمر أكبر قليلا - 200-300 مل ومع وعاء أوسع. صب النبيذ يؤخذ على ثلث الزجاج، والشراب - عقد على الساق، دون لمس وعاء.للشمبانيا والنبيذ الفوار
الفلوت أو الفلوت الزجاجي - زجاج رقيق طويل القامة علىساق طويلة من 180 مل. صب الشمبانيا أو النبيذ الفوار في ذلك. في بعض الأحيان لخدمة هذه المشروبات استخدام الزجاج والأواني الفخارية - وعاء عريض مع ضيق ضيق قليلا على ساق عالية. وتستخدم هذه الأواني عادة في حفلات الاستقبال الرسمية، عند إنشاء الأهرامات من نظارات النبيذ. ملء الكأس مع الشمبانيا لنصف، وبالتالي فإن طعم ورائحة من الشراب هو أفضل كشف.Sniftery
سنيفتر - زجاج مع أسفل واسعة، مستدق إلى الحافة العلوية، على ساق قصيرة. حجمه من 250 إلى 875 مل. من هذه الأدوات هو العرفي لشرب الكونياك، براندي، كالفادوس. صب الشراب على الثلث.لتناول الكوكتيلات
كوكتيل الزجاج - القدرة على الساق عالية معالمخروط على شكل وعاء، وحجم 90-280 مل. وكقاعدة عامة، يشربون مارتيني منه. تستخدم الكوكتيلات الاستوائية الإعصار - كأس على ساق قصيرة ومع وعاء، مثل برعم زنبق الوادي. قدرته 400-480 مل يتم تقديم الكوكتيلات المصنوعة من طبقات في وعاء مقهى مع حجم 80-120 مل، على ساق قصيرة مع وعاء مستطيل عالية، وتمتد إلى الأعلى.النظارات والأكوام
الزجاج هو حاوية بسعة لا تتجاوز 100مل، على ساق منخفضة. شرب من النبيذ المشروبات المشروبات الكحولية القوية، مثل الفودكا، الصبغات المريرة، الخمور.الموقد هو كوب صغير مع الجدران على نحو سلس أو الأوجه على التوالي. كما أنها مصممة للمشروبات الكحولية القوية دون الجليد، والتي هي في حالة سكر في غولب. غسل النظارات والنظارات تليها الإسفنج لينة في الماء والصابون الدافئ. من أجل عدم ترك الطلاق، يجب أن يمسح الزجاج مع منديل أو ستوكات. لإعطاء تألق مشع، يتم شطف الأطباق في الماء مع عصير الليمون أو الخل.أفضل مكان لتخزين النظارات هو خزانة مغلقة. من المهم أن بجواره لا توجد مصادر للرائحة، على سبيل المثال، مثل غرفة المطبخ أو التدخين. المهنيين لا يوصي تخزين زجاج الطاولة بجوار التوابل والأعشاب والشاي أو القهوة. يتم تشريب عطرها مع الأواني، تليها مشروب. أيضا، لا تضع النظارات رأسا على عقب، وإلا فإن الزجاج امتصاص رائحة الرف من مجلس الوزراء.نصيحة 2: أي الزجاج الذي الشراب
كوب للنبيذ ليس مجرد نوع من الحاويات،والتي تمتلئ بشراب. ويوافق الاخصائيون على ان نوعا خاصا من النبيذ يحتاج الى نوع خاص من النبيذ لجعل باقة فريدة من الذوق.
نصيحة 3: أي نوع من النبيذ
النبيذ هو سمة لا غنى عنها في أيالاحتفال. وينقسم هذا الشراب الحياة إلى عدة أنواع، على حد سواء وفقا لطريقة إعداد، ووفقا للهيئات المكونة من العنب متنوعة وكمية السكر الذي يذهب إلى إعداده.
النبيذ الحديث متوفرة في إصدارات مختلفة. نوع النبيذ يعتمد، أولا وقبل كل شيء، على نوع من المواد الخام المستخدمة وكمية السكر تضاف إلى الشراب عندما المخمرة. وفقا للمعلمة الأخيرة، ويمكن تمييز الأنواع التالية من النبيذ: - غرف الطعام، - الحلوى، - محصنة.نبيذ الجدول بدوره هي الجافة، نصف نصفية وشبه الجافة. وغالبا ما يتم تقديمها إلى طاولة، وفي بعض البلدان هناك تقاليد الاستخدام اليومي لهذا النوع من المشروبات.
نوعية النبيذ هو جيد للصحة (في كميات معتدلة، بطبيعة الحال): أنه نغمات تصل، تطبيع الأيض، ويؤثر أيضا على امتصاص البروتين.وتقدم النبيذ الحلوى في شكل حلوة وشبه الحلو، مثل كاهورس، مسقط، توكاي. هذه المشروبات هي الأكثر شيوعا والمشتركة، كاهورس، على سبيل المثال، تشتهر لاستخدامها لأداء المراسيم الكنيسة. النبيذ قوية الحلوى هي ماديرا، بورتوينس، الخ. خلال إعدادهم، النبيذ المواد يخضع التدفئة المستمرة على أشعة الشمس.
عنب
نبيذ العنب أحمر، أبيض أوالوردي، ويمكن فرزها على النحو التالي: - إذا علق المشروبات من أي نوع واحد من العنب وتسمى هذه الخمور sortovymi.- النبيذ Sepazhnye المحضرة من عدة أصناف العنب وأبقى معا في حاوية واحدة، وعادة في dubovoy.- النبيذ المخلوطة وتتكون أيضا من العديد من الكرمة. ومع ذلك، فإن طريقة إعداد مختلفة جدا. في هذه الحالة، وهي مزيج من الأنواع يحدث في الوقت الذي يكون فيه الهياج عصير واكتسب خصائص الشراب شبه الجاهزة.النبيذ الفاخر
اعتمادا على وقت الطهي، وأنواع النبيذهي خمر وعادية. النبيذ العادي لا يزيد عمره عن سنة ويكون له تكلفة منخفضة نسبيا. ويمكن العثور عليها في معظم الأحيان على رفوف معظم المتاجر. هذه الخمور مصنوعة خصيصا للاستهلاك الشامل. المشروبات خمر يمكن أن ينضج إلى 5 سنوات. هذه النبيذ هي محل تقدير كبير من قبل الذواقة الحقيقية، فهي مكلفة. إذا تم تخزين النبيذ لأكثر من 5 سنوات مع مراعاة جميع قواعد صناعة النبيذ، ثم تصبح هذه المشروبات عنصر تحصيل وقيمتها يتناسب طرديا مع عمر الزجاجة. وغالبا ما يتم العثور على النبيذ النادرة بين العلامات التجارية الفرنسية والشيلية.تشيلي الخمور (الجافة) مشهورة ليس فقط لذوقهم، ولكن أيضا لوفرة من المواد المضادة للاكسدة في تركيبها الكيميائي.وتتأثر نوعية النبيذ بعوامل كثيرة. المنطقة التي نمت فيها العنب عدة عوامل مميزة. الظروف الجوية التي ينمو واحد أو آخر تنمو يمكن أن تجعل أنواع من النبيذ من نفس الاسم مختلفة تماما في الذوق. خبراء الحقيقي عند شراء زجاجة لجمع الحصري بعناية دراسة المعلومات حول نضج ثمار هذه الدفعة من العنب.
نصيحة 4: ما هو نوع من النبيذ الذي يشربون براندي من؟
الكونياك هو مشروب نبيل. استخدامه هو طقوس معقدة لفهم ونقدر باقة كونياك، فمن المهم جدا لاستخدام الأطباق الصحيحة.
كوب كونياك خاص
ويرد نصيب الأسد من المتعة من الكونياك فيرائحة لها. لذلك، ويسمى زجاج خاص لهذا الشراب الشم. هذه الكلمة تأتي من الفعل الإنجليزية لشم، وهذا هو، "شم". بل هو كوب من شكل خاص مصنوعة من السلس، الكريستال عديم اللون أو الزجاج. بل هو زجاج بليد وعاء على ساق منخفضة، والتي تضييق بشدة إلى الحدود العليا. يأتي المتلمسون بأحجام مختلفة. يمكنك تلبية خيارات صغيرة جدا في حجم سبعين غراما، ولكن هناك أيضا نسخ كبيرة من أربعمائة غرام. يتم سكب الكونياك في هذه الأوعية إلى الجزء الأوسع منها، وليس أعلى من ذلك، لتقييم الكونياك، صب ثلاثين ملليلتر من الشراب في الزجاج ولمس إصبعك على السطح الخارجي. الآن ننظر من الجانب الآخر من الزجاج إلى هذا المكان. إذا كانت بصمات الأصابع مرئية، هناك كونياك جيدة أمامك.الطريقة الفرنسية لاستخدام الكونياك هو أن تحتاج أولا لشرب القهوة، ثم التمتع الكونياك، ومن ثم تدخين السيجار.الآن تدوير الزجاج وإلقاء نظرة على المساراتتتدفق على جدران الشراب. إذا كانت مميزة ممدود آثار أقدام تحتفظ شكلها لمدة خمس ثوان، وسرعة مصراع من كونياك هي من خمس إلى ثماني أو تسع سنوات، عندما حوالي خمسة عشر ثواني - هو براندي عشرين عاما، إذا آثار "عقد" 1718 ثانية - قبل أن فريد خمسين كونياك. أقل معيار شخصي لتقييم كونياك هو نكهته، وهذا هو السبب في أنه من المهم جدا لاستخدام الشم. نظرا لشكله، وهذا الزجاج يسمح رائحة فريدة من كونياك أن يكشف تماما. رائحة الشراب يمكن تقسيمها إلى ثلاثة موجات. أولا هناك مسافة خمسة سنتيمترات من حافة snifftera - انها نغمات سهلة والفانيليا. على حافة الزجاج جدا يمكنك أن تشعر الموجة الثانية - غرامة وفاكهة واضحة ورائحة الأزهار. أفضل نوعية براندي لديه رائحة البنفسج والورود والمشمش. ويشمل مفهوم "الموجة الثالثة" رائحة الشيخوخة. في معظم الأحيان هذه هي الأصوات المركبة، على غرار رائحة ميناء مكلفة.
الجو الصحيح من استخدام الكونياك
يتم سكر الكونياك جيدة في بيئة حميمة معالأصدقاء، فإنه ليس من المعتاد أن يكون وجبة خفيفة. وقدم التقليد الروسي لدغة هذا الشراب الإلهي مع فصيصات الليمون نيكولاس الثاني. معناها غير واضح، الكونياك جيدة لا تتطلب "الاستيلاء على" طعم غير سارة، وهو، على سبيل المثال، في التكيلا.المهنية المتذوقون استخدام الزجاج الذي يختلف عن الشم. هو أطول بكثير وأطول.الكونياك لخدمة يجب أن يكون أكثر دفئا قليلادرجة حرارة الغرفة. الشم مع الكونياك الدافئة في راحة يديه، والحفاظ عليه فوق النار - غير لائقة. عادة ما يتم سكر الكونياك بعد نهاية العيد في شكله النقي. خلال الوجبة، فمن غير المرغوب فيه لشرب الكونياك، لأن الطعام لا يوفر فرصة ليشعر باقة وذوق الشراب.الكونياك العادية، الشباب هي جزء من العديد من الكوكتيلات الكحولية. في معظم الأحيان يتم إضافة كونياك إلى الكوكتيلات-الرافعات، والتي لها تأثير التنغيم. وبطبيعة الحال، لا يتم إضافة العلامات التجارية ذات جودة عالية من الكونياك لمثل هذه المشروبات.
نصيحة 5: كيفية ترتيب النظارات
اختيار وترتيب النظارات عند الخدمةيعتمد على مجموعة من المشروبات التي من المفترض أن يتم تقديمها. القانون الرئيسي - أكبر الزجاج، وأقل درجة ينبغي أن يكون في المشروبات التي يتم سكب في ذلك. هناك بعض القواعد التي تساعد على ترتيب بسرعة ستيمواري عند خدمة الجدول.
تعليمات
1
مكان ستيمواري عند خدمة الجدول على يمين لوحات (من الحافة إلىمركز)، في الترتيب الذي سيتم تقديم المشروبات. استثناء يمكن أن يكون فقط كأس للشمبانيا. ضعه أولا على اليسار.
2
إذا كان من المفترض أن تعطي الماء فقط، ثموضع الزجاج في وسط (وراء لوحة) أو قليلا إلى اليمين، على خط تقاطع نهاية السكين الأول مع الحافة العلوية من لوحة. إذا كان يتم تقديم المياه بدلا من الماء إلى طاولة مورس أو كفاس، ثم وضع القدح لهم، وتحويل المقبض إلى اليمين.
3
عند خدمة الأرواح القوية، وضعت فيالصف الأول على اليمين هو كوب صغير للفودكا أو المسكرات المريرة. المقبل - كوب من النبيذ - أكثر قليلا في الحجم، وهو مخصص للنبيذ قوية (شيري، ميناء، ماديرا)، وعادة ما تستخدم مع الوجبات الخفيفة. ثم ضع مستطيل، ضاقت قليلا، والزجاج للنبيذ الأبيض ومثل كرة، على شكل برميل، للأحمر. بعد ذلك، وضع كوب من الماء.
4
لا تضع أكثر من ثلاثة عناصر في صف واحد. عند العرض بشكل كامل، يمكنك مواءمة عناصر المشروبات في صفين. تأكد من أن المسافة بين النظارات لا تقل عن سنتيمتر واحد.
5
وضع كوب مع قلم لكمة، وكونياك أو براندي الشم (كروية الزجاج مستدق صعودا). يتم تقسيمها في أسفل جدا.
6
إذا لم يكن هناك مجموعة المقابلة من النظارات لاستخدام محايدة، متوسطة الحجم. لأي خدمة من الجدول، ونبيذ نظارات شفافة من الزجاج غير المصبوغ على الساقين هي مناسبة. في نفوسهم، يمكنك صب بأمان حتى الكونياك والبراندي، وملء ليس أكثر من ربع الزجاج.
7
مكان ستيمواري عند خدمة الجدول في نصف دائرة في المرحلة التاليةمتواليات: للشمبانيا والأحمر والنبيذ الأبيض والفودكا؛ في الطول (في خط مستقيم): للمياه والنبيذ الأحمر والأبيض. أو كتلة: للمياه، ثم وضع كأس النبيذ للنبيذ، وقليلا فوقهم، وكوب للنبيذ الأحمر.
