نصيحة 1: ما هو الفرق بين مجموعة متنوعة من قهوة أرابيكا من أصناف أخرى
نصيحة 1: ما هو الفرق بين مجموعة متنوعة من قهوة أرابيكا من أصناف أخرى
في العالم هناك أكثر من تسعين نوعاولكن لا يتم حصاد الحبوب إلا من نوعين رئيسيين هما: أرابيكا و روبوستا. هذين النوعين لها نكهة وضوحا رائحة، وتحتوي أيضا على كمية متزايدة من الكافيين. ومع ذلك، بالإضافة إلى السمات المشتركة، أرابيكا لديها اختلافاتها من روبوستا.
زراعة أرابيكا و روبوستا
الفرق بين أرابيكا و روبوستا في الأولىيتم تحديد طابور ليس كثيرا من الصفات الذوق كما من خصائص زراعة بهم. أرابيكا هي شجرة متقلبة للغاية التي تحب المناخ الدافئ ولا تحمل التقلبات الحادة في الأحوال الجوية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن أرابيكا عرضة جدا لأمراض مختلفة، لذلك فمن الصعب أن تنمو. كل هذه العوامل معا وتؤثر على تكلفة حبوب البن أرابيكا، وهو أكثر تكلفة من الحبوب روبوستا.العديد من عشاق القهوة يقدرون روبوستا لمحتواها العالي من الكافيين، فضلا عن طعم غير عادي، مر قليلا وقابض لهذا الصنف.روبوستا أقل تطلبا من الظروف،الذي يزرع. هذه الشجرة هي عنيد جدا، ومقاومة للأمراض والمناخ البارد. وبالإضافة إلى ذلك، يبدأ روبوستا تؤتي ثمارها بسرعة أكبر وتنتج محصولا أعلى بكثير من حصاد أرابيكا. ونتيجة لذلك، فإن الحبوب من هذا النوع أرخص، مما يجعلها أكثر طلبا بين المشترين بميزانية متواضعة.
طعم أرابيكا و روبوستا
طعم أرابيكا هو أيضا مختلفة تماما عنونفس نوعية روبوستا - هو أكثر المشبعة، لكنه لا يحزن ولا يجف اللسان كما منافس لها. ويتكون الطعم الغني المعتدل من أرابيكا ورائحه المكثفة من تسعين زيوت أساسية مختلفة، كما أن محتوى الكافيين الأقل تركيزا يجعل الشراب أكثر ناعمة وممتعة.100٪ أرابيكا هو نوع أغلى من القهوة، و روبوستا في شكله النقي من الصعب جدا العثور على بيع مجانا.الفرق الطعم بين روبوستا و أرابيكا هوهناك مرارة، وطعم قابض أقوى، لأن الفول روبوستا يحتوي على الكافيين أكثر ثلاث مرات من الفول ارابيكا. يفضل المشجعين من القهوة قوية جدا هذا النوع بعينه، وخصائص تنشيط منها أكثر من تعويض عن مذاقه. يتم تشكيل رائحة روبوستا في كل من أربعة أنواع من الزيوت الأساسية، ولكن الفقراء لا يكاد يطلق عليه يبدو vozmozhnym.V روبوستا تستخدم أساسا عن طريق خلطها مع أرابيكا، الأمر الذي يجعل من القهوة أكثر بأسعار معقولة. مثل هذا الخليط ليس أقل شأنا من الصنف الثاني النقي في تشبعه ورائحه، ولكنه أقوى وأرخص. أيضا روبوستا، على النقيض من أرابيكا، أثناء المعالجة يحتفظ معظم مواده. وغالبا ما يستخدم لإنتاج رغوة الخصبة عند إعداد اسبريسو.
نصيحة 2: ما هي أصناف القهوة
على مدى قرون من التاريخ القديم، القهوة لم تتغير كثيرا. وإذا كنا نتحدث عن أصنافه، ثم إلى يومنا هذا تزرع كل نفس نوعين من القهوة، منذ مئات السنين.
في الواقع، أشجار القهوة في جميع أنحاء العالمأكثر من 90 نوعا. ولكن على نطاق صناعي للأغراض الغذائية يتم استخدام نوعين فقط من الحبوب - "أرابيكا" و "روبوستا". ما هو الفرق بين هذين الصنفين وما هو الخيار الذي تفضلونه؟
