نصيحة 1: كيف لطهي النبيذ المأخوذ
نصيحة 1: كيف لطهي النبيذ المأخوذ
النبيذ مولد هو المشروبات الكحولية الساخنة التيمن النبيذ الاحمر مع إضافة السكر والتوابل المختلفة والقرفة والقرنفل. هذا الشراب عبق يحسن المزاج، الاسترخاء والدفء. النبيذ المخمر مثالي لموسم البرد.
سوف تحتاج
- للنبيذ المخمر مع المكسرات:
- - 1 زجاجة (750 مل) من النبيذ الجدول الأحمر.
- - 1 الليمون.
- - 1 برتقال؛
- - 5 قطع من الجوز.
- - 3 بنود من ل. السكر؛
- - قليل من الزنجبيل.
- للنبيذ المخمر "مأدبة":
- - 1 لتر من النبيذ الجدول الأحمر.
- - 1 و كوب من السكر.
- - 2 التفاح.
- - 15 البازلاء من الفلفل الأسود.
- - 5 براعم من الخردل.
- - 1 قطعة من القرفة.
- - الليمون.
- للنبيذ المطحون "روبي":
- - 300 مل من النبيذ الحلوى الحمراء.
- - 100 مل من المسكرات الكرز.
- - ½ الليمون؛
- - 3 براعم من القرنفل.
- - القرفة.
تعليمات
1
مولد، الخمر، ب، الجوزات، تدفق، الأحمر، ئحة، الخمرفي أواني حرارية، ولكن ليس في المعدن، ووضع على حريق صغير. الليمون والبرتقال يغسل، جافة، مقطعة إلى نصفين والضغط من عصير في النبيذ. ثم تضاف، التحريك والسكر وحبات الجوز. جلب النبيذ المخمر إلى يغلي، رغوة بيضاء شكلت أثناء التدفئة يجب أن تختفي، ولكن لا يغلي. إزالة المقلاة من الحرارة، والسماح للنبيذ مخمر إلى حاد لمدة 10 دقيقة. سلالة من خلال مرشح الشاش، وتصب في النظارات الطويلة، ووضع الزنجبيل على رأس وتقديمها إلى الطاولة.
2
النبيذ مولد "مأدبة" مزيج النبيذ الأحمر معالسكر. يغسل التفاح وجافة، وقطع في نصف وإزالة النواة مع البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ووضعها في النبيذ. إضافة الفلفل والقرفة والقرنفل. ضع الخليط على نار هادئة، وجلب ليغلي وإزالة فورا. اسمح للنبيذ المطحون بالوقوف لمدة 15 دقيقة. ثم سلالة، تصب في النظارات وخدمة المشروبات الساخنة، ووضع في كل قطعة رقيقة من شريحة من الليمون.
3
النبيذ المخمر "روبي" تصب في قدر الميناالأحمر، حلوى، الخمر، أيضا، احمر الفاتح، سائل. الحرارة على حريق صغير، إضافة شريحة رقيقة من الليمون والتوابل. ثم إزالة من الحرارة، وإعطاء النبيذ مدخلا 15 دقيقة لبث، سلالة وصب المشروبات أعدت الساخنة في النظارات الطويلة.
نصيحة 2: كيف لطهي النبيذ في المنزل
في بلدان أوروبا الشمالية، والنبيذ المطحون هوواحدة من المشروبات الأكثر شعبية في أشهر الشتاء. هناك العشرات من وصفات لإعداده. بالطبع، يمكنك شراء هذا الشراب في المخزن، ولكن من أكثر إثارة للاهتمام لطهي الطعام بنفسك.
لإعداد النبيذ لذيذ لذيذ، والمفتاحالقيمة هي اختيار النبيذ. فإنه يحدد إلى حد كبير طعم المشروب في المستقبل. تستخدم الوصفات الكلاسيكية النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الجاف، مع محتوى الكحول بنسبة لا تقل عن 7٪. كل نوع من النبيذ يعطي طعم فريد للشراب، مما يفتح فرصا واسعة لتجارب الطهي. إعداد النبيذ الكلاسيكي في المنزل، لا يمكن الاستغناء عن استخدام التوابل المختلفة. غالبا ما تضاف القرفة والقرنفل وشرائح البرتقال أو الليمون. وبالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى إضافة بعض السكر والعسل إلى الشراب. أيضا في النبيذ المطحون، يمكنك وضع دلو واليانسون والزنجبيل والفلفل الأسود والكزبرة والزعفران وجوزة الطيب، وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو عدم الذهاب بعيدا جدا مع كمية من هذه التوابل، وإلا يمكنك أن تفسد كل شيء. ويوصى النبيذ المغلي في حرارة منخفضة، في مقلاة المينا. وينبغي أن صب النبيذ، والتي، إذا لزم الأمر، يمكن أن تضعف مع الماء بنسبة 5: 1. في المقلاة على الفور تحتاج إلى وضع التوابل اللازمة. طهي النبيذ على نار هادئة، واثارة باستمرار مع ملعقة. شرب في أي حال من الأحوال لا يمكن أن تقدم إلى يغلي. درجة حرارة الطهي المثالية هي 70 درجة. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة الطبخ في متناول اليد، ثم يمكنك إيقاف النار بعد الرغوة يختفي من سطح الشراب، والذي يظهر بعد بداية الطهي. الآن يمكن تغطية النبيذ المسحوب بغطاء ويترك لمدة 30-40 دقيقة، بحيث يمتص رائحة ونكهة من جميع التوابل.عندما إعداد النبيذ المفروم، لا تستخدم التوابل البرية، تك. مرة واحدة في الشراب، ومسحوق يذوب ليس تماما. بعض هذه التوابل سوف تطفو على السطح، وبعض سوف تقع كما الرواسب. وهذا يمكن أن يفسد كل من ظهور النبيذ المطحون وخصائصه الذوق. إعداد النبيذ في المنزل هو مثيرة للاهتمام في أنه يفتح فرصا واسعة للتجريب. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من النبيذ، ومجموعة متنوعة من التوابل. وبفضل هذا، سوف يكون كل مشروب جديد على عكس السابقة.
