اللفات، إلى داخل، بصل، تواقح
اللفات، إلى داخل، بصل، تواقح
هذه الفطر حار وعطرة فطر فيصلصة البصل مثل الجميع. يتم طعم طعم البصل في الصلصة من الأعشاب الجافة والفلفل وصلصة الطماطم. عجينة بسيطة جدا وملء رائع من الفطر المالح والطازج تشكل هذا الطبق مثيرة للاهتمام.
سوف تحتاج
- للصلصة:
- - صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.
- - مرق أو ماء - 1 زجاج؛
- - الأعشاب الجافة.
- - الفلفل؛
- - ملح - 2/3 ملعقة صغيرة؛
- - البصل - 600 جم.
- لملء:
- - الملح - لتذوق.
- - الفطر الطازج - 300 غرام.
- - الفطر المملح - 200 غرام.
- للاختبار:
- - دقيق - كوبان؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة طعام.
- - الماء - 0.5 كوب.
- - ملح - 0.5 ملعقة شاي.
- - بيضة - 1 بيسي.
تعليمات
1
قطع بشكل عشوائي البصل. صب كمية صغيرة من الزيوت النباتية في ستيوبان، وضع البصل. إغلاق الغطاء ويطهى، واثارة في بعض الأحيان، لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. ونتيجة لذلك، ينبغي أن يكون البصل شفافة وناعمة.
2
تحويل الملح والفطر الطازج من خلال مفرمة اللحم. ضع في مقلاة، صب على الجزء السفلي من الزيت النباتي. تقلى على كتلة قوية فطر النار، واثارة باستمرار، حتى يتبخر السائل تماما. حاول، إذا لزم الأمر، الملح. بعد ذلك، أخرج مقلاة من النار.
3
ونبولت وعاء مع الماء والملح والبيض. صب في كوب من الدقيق. عجن العجين، مضيفا تدريجيا الطحين. لفة العجين إلى طبقة رقيقة. انها حقا يجب أن تكون رقيقة، عجين سميك يفسد طعم لفات الفطر.
4
انتشر بالتساوي ملء على سطح تشكيل ولفة في لفة. تبلل برفق على حافة لفة مع الماء، وترك لمدة 3 دقائق، بحيث يتم لصقها حواف معا.
5
ضع البصل في الخلاط. إضافة كوب من الماء والأعشاب والملح والفلفل. يمكنك إضافة صلصة الطماطم إذا رغبت في ذلك. فاز الخليط جيدا.
6
قطع لفة إلى قطع حوالي 4 سم طول. تصب في قدر قدر نصف كوب من الماء ووضع نفس لفات تستقيم. صب على صلصة البصل.
7
بدوره على النار كبيرة، وعندما تبدأ صلصة لتغلي، والحد من النار إلى أدنى حد ممكن. غطاء المقلاة مع غطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة. يخدم لفات الفطر في صلصة البصل فقط في شكل ساخن.
