نصيحة 1: كيفية تنظيف الحبار
نصيحة 1: كيفية تنظيف الحبار
يقشر بشكل صحيح والحبار المطبوخلديه اللحوم لذيذة ولذيذة. عدد قليل من المحلات التجارية لديها الفرصة لشراء الطازجة، وليس الحبار المجمد. المنتج المجمدة هو أكثر صعوبة لتنظيف من كل لا لزوم لها. لذلك، هناك بعض القواعد التي تسهل تنظيف الحبار.
تعليمات
1
عند اختيار الحبار، والانتباه إلى حقيقة أنلم يتمسك الذبائح معا وسهولة فصلها عن بعضها البعض. لون الفيلم قد يكون مختلفا، ولكن لون اللحم يجب أن يكون دائما خفيفا. على الجلد من الحبار يجب أن يكون هناك أي تمزق، ويجب ألا تتجاوز طبقة الجليد 8٪ من وزن المنتج. تذويب الحبار هو أفضل في وقت مبكر عن طريق وضعها في الثلاجة. هذا سيوفر لك من فقدان الهيكل ولن تدع اللحوم الحبار تليين.
2
إذا قمت بشراء الحبار كله مع رأسك وداخل، لتنظيفه، فمن الضروري لإزالة الأجزاء غير مناسبة من المواد الغذائية. للقيام بذلك، ضع يدك داخل الذبيحة الحبار وفصل الدواخل من جدرانها. تأخذ الحبار من قبل الرأس، والتي يمكنك تحديد وجود مخالب، وسحبه نحو لكم، وسحب الحبار الدواخل. بعد ذلك، وقطع مخالب، تجاهل ما تبقى مع الدواخل والعينين من الحبار. بين مخالب الحبار تقع فكيها، والضغط عليها. من داخل الذبيحة الحبار حبل لوحة الكيتينوس مسطحة، في مظهر يبدو وكأنه رقيقة قطاع من البلاستيك الشفاف. إذا كان حجم الحبار يسمح، وتحويله. سحب العمود الفقري للخروج من الذبيحة.
3
بعد ذلك، إزالة الفيلم من سطح الحبار. إذا لم يتم ذلك، واللحوم تكون صعبة، فإن الفيلم منع الحبار من البلع وتفسد الانطباع من الطبق. إزالة الأفلام شفافة وملونة التي تقع خارج وداخل الذبيحة الحبار. لإزالة الأفلام من الحبار المذاب، وتغطيتها مع الماء المغلي حاد، ومن ثم وضعها في الماء الجليدي. بعد هذا الإجراء، يتم إزالة الفيلم بسهولة تحت الماء الجاري. الحبار المجمد يمكن أن يغرق فورا مع الماء المغلي، دون الذوبان الأولي. بعد ذلك، الفيلم تجعيد الشعر على سطح الذبيحة، ويمكنك بسهولة إزالته. يجب أن الحبار الحصول على لون متجانس ضوء متجانس.
4
لحم الحبار يحتوي على المحتوى الغذائي عالية.قيمة ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. أطباق مصنوعة من الحبار لها طعم دقيق وهضمها بسهولة من قبل جسم الإنسان. يجب أن يكون الحبار كوك إما أكثر من 1-2 دقائق، وخفض الحبار في الماء المغلي مع التوابل، أو أكثر من 30 دقيقة. كلا الطريقين تجعل من الممكن لجعل الحبار اللحوم لينة ورقيقة. إذا كنت هضم الحبار، واللحوم تصبح قاسية والهزيل. ويستخدم لحم الحبار لصنع السلطة واللحوم، لحشو، وطبق مستقل.
نصيحة 2: أوكروشكا مع لحم الحبار
أوكروشكا، ب، الحبارات، غذاء، نوكأ، الصيف، الحساء. على نحو غير عادي ل أوكروشكي، ولكن عن فوائد الحبار لا يستحق الجدال. تحتوي هذه الرخويات على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر النزرة. لها ضخمة بالإضافة إلى أن وجود مثل هذه المجموعة الغنية، وهي واحدة من المأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية. ونقطة واحدة أكثر أهمية، وهذا هو حول توافق المنتجات، وهكذا، فمن لحوم الحبار التي يجب أن تؤكل مع الخضروات الطازجة والأعشاب.
سوف تحتاج
- - 200 غرام من الحبار.
- - 3 بطاطس.
- - 2 بيض.
- - 1 الخيار.
- - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- - خردل ملعقة صغيرة 2؛
- - 1 لتر من الخبز والمشروبات.
- - البصل الأخضر؛
- - البقدونس؛
- - الشمر.
- - الملح.
تعليمات
1
تنظيف الحبار. تأخذ فقط اللحوم البيضاء (الذبيحة). تراجع في الغليان والماء المملح، ويطهى لمدة 5 دقائق. تقطيع اللحم المبرد إلى شرائح صغيرة.
2
طهي البطاطا في المرجل المزدوج. بارد، قشر ومقطعة إلى مكعبات.
3
البيض يغلي بشدة. فصل البروتينات من صفار. قطع البروتينات إلى مكعبات. صفار الأرز مع الخردل والملح. البصل الأخضر، البقدونس و الشبت المفروم ناعما.
4
الجمع بين المكونات وتصب كفاس. ضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم، أضف الخضر والقشدة الحامضة.
نصيحة 3: كيفية تنظيف الحبار
كالمار هو المأكولات البحرية يمكنك القيام به معأطباق مختلفة. يمكن أن يغلي ويقطع إلى سلطة. تقلى في مقلاة أو شواء، اخماد، تنبل، جافة. الحبار يمكن أن تتحول حتى إلى اللحم المفروم ل الكستليتات. ومع ذلك، أولا تحتاج إلى تنظيف الحبار. هذا هو دقيقة، ولكن الشيء المهم.
سوف تحتاج
- حبار
- الماء البارد
- سكين
- مصفاة
تعليمات
1
وضع الحبار في مصفاة. شطف جيدا تحت الماء البارد.
2
استخدام سكين لكشط الحبار الأحمر من الحبار. سحب الفيلم - من حقيبة الجذع.
3
إذا كنت لا تشتري فيليه الحبار الجاهزة، ولكنالذبيحة تماما، من كيس من الجذع، واتخاذ أصابع من اللامسة. سحبها: سحب الدواخل والرأس معهم. مخالب قطع أمام عينيك.
4
سهم غضروفي شفاف لاتخاذ اليدين وسحب. لرمي بها.
5
مرة أخرى، وغسل الذبيحة الحبار جيدا تحت الماء البارد. قطع الذبيحة الحبار مع حلقات.
نصيحة 4: كيفية تنظيف الحبار
يجب أن تكون المأكولات البحرية موجودة في النظام الغذائيالجميع مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والكلي والصغرى، التي تعتبر ضرورية جدا لجسمنا. الحبار هو منتج غذائي لذيذ، والذي هو أيضا مثير للشهوة الجنسية ممتازة. يمكن طهي الحبار عدد كبير من الأطباق اللذيذة والتي تبلغ قيمتها فقط مهمة صغيرة - لتنظيفها. ولكن بعد قراءة المقال التالي، يمكنك التعامل بسهولة مع هذا للوهلة الأولى، مهمة صعبة.
تعليمات
1
أول شيء تحتاج إلى اختيار الحبار الجودة. عند شراء الحبار في المتجر، اطلب من البائع فصل عدة جثث الحبار من التماس. إذا كان البائع يشير إلى حقيقة أنه من المستحيل القيام بذلك، فقد تعصفت بعضها البعض، وهذا الحبار لا يستحق الشراء. وهذا يعني أن قواعد التخزين قد انتهكت. تم تجميد الحبار عدة مرات وتعرض لتجميد المتكررة، وبالتالي لا تلبي نوعية المعيار.
2
بعد أن اشترى الجودة والحبار الطازج، يمكنك المضي قدما لتنقية مباشرة. إذا قمت بشراء الحبار مع الرأس ومخالب، يمكنك تنظيفها بهذه الطريقة. اسحب الرأس بلطف حبار، وبالتالي، لأنه يأتي جزءا من الداخل. يتم طرح الرأس والداخل في سلة المهملات.
3
قطع مخالب الحق أمام عينيك. في منتصف بين مخالب هي مخفية الفكين، والتي تحتاج إلى أن يتم سحبها، وقطع وتجاهل.
4
إزالة لوحة كوردا قرنية، والتي لديها لون شفاف، من الجيب في منتصف الجسم حبار ورميها بعيدا. شطف جيدا الذبيحة حبار تحت الماء الجاري.
5
وضع ما تبقى من الحبار في وعاء وصب الماء المغلي حاد. الجلد سوف تبدأ أضعاف على الفور. يغلي الماء المغلي، بدوره على الماء البارد وفصل الفيلم يدويا، فإنه ينبغي إزالتها بسهولة تامة.
6
يتم تنظيف الحبار، والآن يمكنك البدء في الطبخ مجموعة متنوعة من الأطباق المفيدة واللذيذة جدا.
