شوربا من بطة - طبق مدهش لجميع أفراد الأسرة
شوربا من بطة - طبق مدهش لجميع أفراد الأسرة
يتم إعداد شوربا تقليديا من لحم الكبش، ولكن فيويسمح الطبخ من البلدان الآسيوية واستخدام عنصر أساسي آخر، والتي، ربما، ليست أقل شأنا من الأول في العصير لها - بطة. وبما أن هذا الطائر مغذي جدا، فهو قادر على تقوية الجهاز العصبي وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
المكونات وإعدادها
لجعل بطة لذيذة وعطرةshurpa تحتاج: 1 متوسطة الحجم بطة SPLIT (أفضل لاتخاذ الطيور الشباب)، 1 كوب من النبيذ الأبيض (اختياري) 2 متوسطة الجزر الأحجام، 2 بصل، 5-6 البطاطس، 3 ملاعق كبيرة "تنهال" ملاعق الأرز غير المصقول، 2- 3 الفلفل الحلو، 3-4 فصوص من الثوم، وثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الأرض، والأعشاب الطازجة (مناسبة البقدونس والريحان والشبت والزعتر وإكليل الجبل والطرخون والزعتر) والملح والليمون أو الليمون، ومختلف البهارات والتوابل وpryanosti.V نوعية هذا الأخير هو الأفضل للاختيار من بين طعم شيء من القائمة التالية: ورقة الغار، بيبر بيبر والقرنفل وبذور الكزبرة والكمون والشمر والفلفل الأسود والكركم وdrugoe.Esli اشتريت كله وبطة سليمة، فإنه ينبغي أن يتم على النحو التالي: قطع الرأس مع الرقبة والريش المتبقية، وقطع عليه من قبل البطن وإزالة جميع الدواخل مع الجبن الزائد. بعد ذلك، يجب أن تكون بطة مرحلة promyt.Sleduyuschy بعناية - قطع من الدواجن، والتي تحتاج إلى قطع المفاصل بطة إلى قطع صغيرة، والتي تحتاج بعد ذلك إلى أكثر من صب الماء المغلي لمدة إضافية "خالية من الدهون".الطبخ شوربا
أولا، يجب أن يكون منقع بطة في النبيذ فيلمدة 5-8 ساعات، ثم وضع الطيور في مقلاة مع الماء البارد، والتي يجب أن تقدم إلى يغلي. بعد تحتاج إلى تشغيل أسفل الحرارة المنخفضة ويطهى حتى قطع لمدة 10-12 دقيقة، وإزالة باستمرار الدهون ورغوة البوب. ثم تحتاج إلى رمي اللحم في مصفاة، وتصب السائل من المقلاة. في المستقبل، يجب أن توضع مرة أخرى في الطيور في وعاء وملء مع الماء، ثم يضاف البصل، ورق الغار والفلفل. وهكذا البطة يجب أن ينضج لمدة 30-40 دقيقة، ومرة أخرى على نار هادئة مع مغلقة kryshke.Vo وقت الطهي ضروريا لتنظيف وقطع البطاطا إلى قطع صغيرة، والجزر - مكعبات والفلفل - جوليان. لا نقع الأرز، مجرد شطف جيدا. بعد قطع فترة إعادة طهي البط الطيور يجب إزالة مرة أخرى من المقلاة وتصفى مرق. بعد مرة أخرى، ضع البط في وعاء، إضافة الأرز والبطاطس وجلب محتويات ليغلي. وبالتالي، يجب أن تطبخ المكونات لمدة 15 دقيقة على نار هادئة، ثم وضعت في الفلفل مقلاة، ويطهى لمزيد من 5-6 محتويات minut.Osnovnoy خطوة من إعداد shurpa قد انتهت، والآن يمكننا أن نضيف إلى ذلك الأعشاب المفرومة والثوم أو حتى بضعة ملاعق طعام من معجون الطماطم (اختياري ). ثم عليك أن تعطي الحساء لبث لمدة 15-20 دقيقة، وسكب على لوحات Shurpa إضافة شرائح من الحمضيات والفلفل الأحمر.
