LovesTheTeam.com

يتم استخراج الكافيار الأسود من ثلاثة أنواع من سمك الحفش: الحفش، الحفش النجمي، أيضا، بيلوجا. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الكافيار الأسود، عندما فحصت عن كثب، ليست سوداء جدا. وحتى أكثر من لون أخف من الكافيار، وأكثر من ذلك هو محل تقدير من قبل الذواقة، كما لا تفترض أن جميع الكافيار الأسود هو نفسه. تختلف الحبوب في الحجم واللون والكافيار نفسه يختلف في التركيب الكيميائي والكثافة، وغيرها من الخصائص. من أهمية كبيرة للخبراء هو كثافة ومرونة الحبوب، وبطبيعة الحال، والذوق، والمكان الأول والرائدة في التسلسل الهرمي هو الكافيار بيلوغا. هذه الأسماك هي أكبر من جميع الأنواع المعروفة من سمك الحفش ويمكن أن تصل إلى طول ستة أمتار. في وقتنا هذا، سمك الحفش من هذا الحجم عمليا لا يحدث. وعلى الرغم من أن العمر المتوقع لهذا النوع من الأسماك يبلغ من العمر حوالي 100 سنة، إلا أن الإناث لا يمكن أن تفرخ إلا من سن العشرين، ومن ثم ليس كل عام، ويختلف لون الروي من اللون الرمادي الفاتح إلى الأسود تقريبا. بالإضافة إلى ذلك، يتميز الكافيار بحجمه الرائع، الذي يشبه الكافيار الخشبي الحبيبي. قشرة الحبوب رقيقة جدا، والتي تعطي البيض "ذوبان في الفم" تأثير ويقيم بشكل متعمد من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم.الكافيار سمك الحفش هو حق المحتلة من قبل الكافيار سمك الحفش. وهي أصغر حجما، حيث يصل أكبر ممثلين للسمك الحفش إلى مترين ونصف فقط. ومن الجدير بالذكر أن سمك الحفش يمكن أن يفرخ في سن الثامنة. الكافيار من سمك الحفش يمكن أن يكون مجموعة متنوعة من الألوان، من الذهبي إلى البني الداكن، والمركز الثالث ينتمي إلى سيفريوغا. ونادرا ما تصل إلى واحد ونصف متر في الطول، ولكن تفرخ بدأت بالفعل إلى سبع سنوات. الحبوب من العجول لها صغيرة الحجم، ومع ذلك، ويعزو الخبراء إلى خاص، مع شيء مشابه لطعم كان لها أنيق ikrinkam.Chernaya سمك الحفش الكافيار لديه بعض الاختلافات من الأحمر، واضحة وليس ochen.V أدرك لأول مرة لون العين وحجم البيض. إذا كان الكافيار سمك الحفش لديه لون أغمق، والكافيار الأحمر يختلف في اللون من الأصفر الداكن إلى القرمزي مشرق. يتم استخراج الكافيار الأسود من أنواع سمك الحفش من الأسماك، والكافيار الأحمر هو من عائلة السلمونيات. كلا النوعين من البيض من حيث الغذاء ببساطة يتضمن bestsenny.V تكوين الكافيار عدد كاف من الأحماض الأمينية والصوديوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. في الكافيار كما أنه يحتوي على الكثير من البروتين سهل الهضم والعديد من الفيتامينات. مائة غرام من الكافيار يحتوي على 270 سعرة حرارية، وهو نفس المبلغ من سمك الحفش - 280 سعرة حرارية.