الفروق في إعداد أطباق السمك
الفروق في إعداد أطباق السمك
الأسماك هي واحدة من الأكثر مغذيةالمنتجات. يتم هضم البروتينات والدهون وغيرها من المواد المفيدة الموجودة في الأسماك بسهولة في الجسم. عملية طبخ أطباق السمك لها خصائصها الخاصة، والتي يمكنك أن تأخذ علما.
تعليمات
1
إضافة أوراق الخليج والفلفل والبصل أثناء الطهي، وينبغي أن يوضع في الاعتبار أنه لا يمكن أن يغلي لفترة طويلة. كونها في مرق المغلي لفترة طويلة، فإنها تفاقم فقط طعم الأسماك.
2
سوف مرق من الأسماك تكون أكثر شهية وغنية إذا كنت تأخذ الأسماك من سلالات مختلفة لذلك. على سبيل المثال، يمكنك تحضير المرق من الجثم، الروف، جثم البايك، الخ.
3
إذا تم إعداد مرق من رؤساء الأسماك، فمن الضروري لإزالة الخياشيم. إذا لم يتم ذلك، فإن مرق تتحول إلى أن يكون عكر وسوف تعطي بعيدا المرارة.
4
ويوصى بأن تملح الأسهم السمكية في بداية الطهي.
5
الأسماك لن تعطي قبالة رائحة الطين الأهوار، إذا كنت سابقا غسله في محلول ملحي قوي.
6
سوف الأسماك المسلوقة تكون لذيذة جدا، وسوف تستخدم المياه أقل للطهي. ولذلك، ينبغي سكب الماء بحيث فقط لتغطية الأسماك.
7
يمكن أن تقطع الأسماك يغلي إلى قطع، وكلها. ومع ذلك، فإن الأسماك المغلي في شكل كامل، والأذواق أفضل.
8
الأسماك المقلية جيدة مع الحرارة، مع الحرارة. فمن المستحسن أن تقلى على الفور قبل أن يخدم، لأنه عند تخزينها، يتدهور طعم الأسماك.
9
خلال القلي، الأسماك لن تلتصق المقلاة، إذا صب القليل من الملح في الدهون التي يتم تحميصها.
10
لقلي السمك يمكنك استخدام الخضار والسمن، كومبي. ولكن لا ينصح الأسماك تقلى على الدهون.
