كعكة الكبد

طعام

كعكة الكبد

واحدة من الكعك الأكثر فائدة، والتي اخترعها الطهاة من الكبد. يمكن تقديم هذه الكعكة كوجبة خفيفة باردة أو ساخنة أو كطبق مستقل.

سوف تحتاج

- 350 مل من الحليب.
- 1 كجم من كبد الدجاج.
- 200 غرام من الشبت الأخضر الطازج.
- 1 الليمون.
- 5 قطع. الزيتون.
- 1 طماطم.
- 7 قطع. بيض الدجاج؛
- 20 مل من الزيت النباتي.
- 50 غراما من الزبدة.
- 250 غرام من الدقيق من أعلى درجة.
- 4 قطع. البصل.
- 4 قطع. الجزر.
- 250 مل من المايونيز.
- ملح للتذوق.

تعليمات

كبد الدجاج لهذه الكعكة تأخذ صغيرة،لون فاتح. ذوبان الجليد الكبد جيدا قبل الطهي. شطف الكبد الدجاج في المياه الجارية الباردة، وتقسيم إلى نصفين، وإزالة الفيلم والدهون الزائدة، إذا لزم الأمر. السماح للكبد لتجف قليلا. في كوب عميق من الخلاط، طحن الكبد جيدا. إضافة الحليب إلى الكبد في أجزاء صغيرة وخفق مرة أخرى. إضافة القليل من الطحين وأربعة بيضات، خفقت مرة أخرى.

بيض الدجاج التي تترك، وملء مع البردالماء والغلي المسلوق، بارد، نظيفة وصر على مبشرة غرامة. البصل والجزر غسل ونظيفة. قطع البصل إلى حلقات، وصر الجزر على مبشرة غرامة. تذوب الزبدة في مقلاة ثم تقلى البصل، ثم تضيف الجزر والبيض والملح قليلا. انتظر حتى يبرد الخليط.

من الكبد اختبار الفطائر خبز. على الطبق، وضع فطيرة، أعلى مع المايونيز ووضع بالتساوي قليلا حشو، وتغطي مع فطيرة أخرى وتكرار. كعكة أعلى مع المايونيز ويرش مع الشبت المفروم ناعما. مقبلات مع شرائح الليمون والطماطم والزيتون.