الأطعمة البحر، الحساء
الأطعمة البحر، الحساء
حساء غير عادية جدا مصنوعة من المنتجات الأكثر فائدة أن البحر أعطانا. ضوء، عطرة وليس من الصعب جدا لإعداد طبق.
سوف تحتاج
- - 120 جم من الطماطم المجففة في الزيت.
- - 60 مل من زيت الزيتون.
- - 330 جرام من لحم بلح البحر.
- - 320 غرام من الحبار.
- - 65 غرام من الزبدة.
- - 110 غرام من الكراث.
- - 35 غرام من الثوم.
- - 125 مل من النبيذ الجاف.
- - 110 مل من عصير الليمون.
- - 900 مل من مرق السمك.
- - قطعتان من أوراق الخليج؛
- - 55 غرام من الدقيق.
- - 230 مل من الحليب
- - الملح والفلفل والأعشاب.
تعليمات
1
غسل الكراث نصف وقطع فيقطع صغيرة. في قدر عميق مع قاع سميك، احمى قطعة من الزبدة، ضع البصل المفروم فيه، ثم أضف نصف قرن من الثوم المفروم والملح ويقلى على نار صغيرة لمدة 3 دقائق.
2
غسل الحبار. إزالة الفيلم المظلم منهم وقطعها مع حلقات صغيرة. نقل إلى مقلاة إلى الكراث، ثم يضاف لحم بلح البحر.
3
صب النبيذ الأبيض في قدر مع الحبار، ثمعصير الليمون، إضافة مرق السمك، ورقة الخليج. يخلط كل شيء جيدا، ويغلي، ثم يقلل من الحرارة ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء.
4
الخروج من الحبار وعاء وبلح البحر، وقطع لهم، مرق المتبقية في هذا الوقت سلالة. تأخذ بقية الكراث والثوم، ختم.
5
في المقلاة، تذوب في النصف الثاني من الزبدة، تقلى على ذلك المفروم البصل مع الثوم، ثم يضاف الدقيق وتخلط جيدا.
6
تصب ببطء في قدر مرق صلصة متوترة، دون وقف التحريك. إضافة الطماطم المجففة بالشمس وطحنها مباشرة في قدر مع خلاط.
7
ضع لحم قطع بلح البحر والحبار في قدر. تصب تدريجيا مرق في مرق، إضافة الملح، إضافة الفلفل، مزيج.
8
بعد يغلي المرق، وإيقاف النار.
9
قبل التقديم، رش الحساء مع الأعشاب المفرومة بدقة.
