كعكة مع ماسكاربون و ميرينغيس
كعكة مع ماسكاربون و ميرينغيس
طازجة أعدت، أعلى مغطاةالشوكولاته الغاناش، تشكل الأساس من الكعك من هذه الكعكة مذهلة. كل قطعة من الكعكة يذوب فقط في الفم. مثيرة جدا وعملية إعداد جدا.
سوف تحتاج
- عن ميرنغ:
- - 12 بياض البيض
- - 500 غرام من السكر
- للغاناش:
- - 500 غرام من الشوكولاته المريرة
- - 480 مل من كريم دسم
- لملء:
- - 250 مل من كريم 35٪
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- - 120 مل من المسكرات الشوكولاته
- - 500 جم جبنة ماسكاربون
تعليمات
1
تسخين الفرن إلى 120 درجة، وضع الرق على أوراق الخبز 3. عين 3 دوائر يبلغ قطرها 7.5 سم.
2
شحوم وعاء الخفق مع الخل والعصيرالليمون. البيض البيض للتغلب مع قليل من الملح قبل تحويلها إلى رغوة. ثم، خفق، ملعقة، إضافة السكر بعناية. يجب أن تصبح الرغوة كثيفة وبيضاء.
3
وضع البروتينات للضرب على الرق المرقمة مع ملعقة صغيرة سميكة نصف سنتيمتر. خبز حتى المنتج هو متموج، حوالي 2.5 ساعة.
4
بعد الخبز، اترك ساعة أخرى داخل الفرن.
5
إعداد الغاناش. في وعاء من متوسطة الحجم وضع الشوكولاته. كريم حرارة على نار متوسطة في مقلاة صغيرة وجلبت ليغلي. الشوكولا المفروم، رش، ب، مسلوق، كريام. انتظر دقيقة وسوط حتى ناعمة. بارد حتى سميكة. يتحول كريم إلى فيلم الغذاء ويتم وضعها في الثلاجة لسماكة سريعة. عندما سوبركولد، يتم تسخين الغاناش في الميكروويف لمدة 15 ثانية.
6
ملء من ماسكاربون. الجلد كريم مع السكر في وعاء كبير من الصلب المقاوم للصدأ حتى سميكة، ثم ضربت حتى رغوة مستقرة بعد إضافة الشوكولاته الخمور.
7
يتم وضع الطبقة الأولى من مرنغ على رف الكعكة أو منديل.
8
بيز مليئة بطبقة من ماسكاربون مع ملعقة صغيرة، ثم على كتلة من كريم مع ملعقة نظيفة أخرى لوضع الغاناش.
9
وتكرر العملية عدة مرات، واستكمال طبقة كعكة الغاناش.
