كيفية تقلى البحر الاسكالوب
كيفية تقلى البحر الاسكالوب
وتسمى الأسكالوب البحر الصالحة للأكلالرخويات ثنائية المحاور، والتي تحتوي على المواد المعدنية (بما في ذلك اليود)، الفيتامينات مجموعة B والبروتينات. مثل جميع المأكولات البحرية، الإسكالوب مفيدة للجسم البشري، كما أن لها تأثير مفيد على المعدة، القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
كيفية اختيار وإعداد الإسكالوب للطهي
اختيار الاسكالوب البحر، المجمدةطريقة تجميد الصدمة، أو في الصقيل. في المنزل أقل المأكولات البحرية في خليط من الماء البارد والحليب بنسبة 50/50 لمدة 30-40 دقيقة. إذا تم الاحتفاظ الأسكالوب في الماء لفترة أطول، فإنها سوف تفقد طعمها الحساس. المزيد من المأكولات البحرية يمكن المقلية، مطهي، منقع أو تؤكل النيئة.السكالوب المقلية بشكل صحيح لديها طعم الجوز ورائحة رائعة. إذا كنت طهي في زيت الزيتون، وأنها سوف تكتسب جميلة اللون الذهبي الكرمل. يتم طهي الاسكالوب المقلي بسرعة كبيرة. الأسقلوبات المقلي
لإعداد 3 حصص من هذه الحساسية لكسوف تحتاج: - 500 جم المجمدة الاسكالوب المجمد - الثوم - 2 القرنفل - 5-6 الحادي والعشرين. ل. زيت الزيتون - عصير الليمون - البقدونس - بضعة عوارض - ملح (لتذوق) للبدء، إعداد المخلل لالاسكالوب: البقدونس ختم ناعما، والثوم نظيفة والضغط مع فصوص الثوم، صب زيت الزيتون. يتم تذويب المأكولات البحرية بشكل طبيعي، ثم وضعت في ماء مالح، وترك لمدة 30-40 دقيقة لنقع. تسخين مقلاة بقوة مع زيت الزيتون على نار كبيرة، وقبل وضع الاسكالوب، والحد من النار. تقلى الاسكالوب على كل جانب لمدة 3 دقائق، لا تنسى أن الملح. الأسكالوب المقلية جاهزة، ووضعها على طبق وتخدم مع أي طبق جانبي. الاسكالوب باللغة الصينية
وكانت هذه الوصفة لالاسكالوباقترضت من الطهاة الصينيين. الطبق نتيجة لذلك سيكون لها طعم غير عادي جدا ورائحة. بدلا من صلصة الصويا المعتادة للمأكولات الصينية، هذه الوصفة تقدم استخدام الخل البلسمي. سوف تحتاج المكونات التالية (لمدة 3-4 حصص): - 500 جرام الاسكالوب - الثوم - 1-2 فصوص - 4 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي - 30 غرام من الزنجبيل - روكولا - 1 حفنة - الكزبرة - 1 حفنة - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون - ملح (حسب الذوق). إعداد الإسكالوب البحر: ذوبان الجليد وشطف تحت الماء البارد. الثوم، نظيفة وسحق مع فصوص الثوم، الزنجبيل ختم بدقة والكزبرة. تسخين المقلاة وإضافة زيت الزيتون، وضع الثوم مع الزنجبيل ويقلى لبضع دقائق، ومن ثم إضافة الأسقلوب أعدت لهم. تقلى المأكولات البحرية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، في نهاية الطهي، إضافة الخل البلسمي والكزبرة والملح وتستمر في نار هادئة لمدة 1-2 دقائق أخرى. حقيقة أن اللحم جاهز، سوف اقول الظل الكراميل ورائحة حادة جوزي. يتم تقديم الاسكالوب الجاهزة على طاولة مع أوراق الجرجير أو أي سلطة أخرى.
