LovesTheTeam.com

أين هو أفضل لشراء اللحوم؟ بالتأكيد المتاجر الكبيرة والمصنعين من العلامات التجارية الشهيرة، فإنها يمكن أن تحمل لتوفير الخدمات اللوجستية عالية الجودة والتخزين، وأنها دائما قيمة سمعتها. أيضا، وشبكات كبيرة، وشراء البضائع بكميات كبيرة، يمكن أن تحمل لا الفتوة الأسعار. إذا كنت تشتري اللحوم في السوق - أولا وقبل كل شيء، تأكد من أن يتم الوفاء بالمعايير الصحية، تحقق ما إذا كانت المعارض - الثلاجات تعمل.

يجب أن يكون لدى البائع شهادة المطابقة وشهادة بيطرية. إيلاء الاهتمام إلى حي السلع - يجب أن تبقى أصناف مختلفة بشكل منفصل. كيفية تحديد نوعية اللحوم؟ تحقق من اللحوم للمرونة - ينبغي أن الربيع قليلا والتعافي عند نقطة الضغط.

لون اللحوم هي واحدة من السمات الرئيسية لذلكنضارة: يجب أن يكون لحم البقر الأحمر، لحم الخنزير - الوردي. الانتباه إلى لون طبقة الدهون - إذا كان مصفر، فمن الأفضل عدم اتخاذ هذه اللحوم. وجود الدم في المقلاة يجب تنبيه - ربما، واللحوم تكمن لفترة طويلة والخروج منه خرج كل عصير أو كان ذوبان.

ومن المهم أيضا لأي أغراض تختار اللحوم -للحساء، والطبخ أو التبريد، يمكنك أن تأخذ 2 أنواع - كتف، برصاصة، عرقوب. للقلي، تحتاج 1 الصف - الحافة، قطع. عند اختيار اللحوم المفروم، وإيلاء الاهتمام أنه كان الوردي مشرق بشكل موحد، تشريب أبيض أو لون فاتح جدا يشير إلى الإفراط في الدهون والنسيج الضام.

الأهم من ذلك - لا تخجل ولا تخافوا من أن تكون في موقف محرج! لمس اللحوم، شم، اطلب قطعه لإظهار - انها طبيعية وطبيعية تماما!

سوف تحتاج

• - لحم مفروم - 0.5 كجم؛
• - بيضة - قطعتان؛
• - عجينة قشور - 0،5 كجم؛
• - الثوم - 2 شرائح.
• - بصل - 1 بيسي.
• - دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• - الملح والفلفل - لتذوق.

تعليمات

1

إعداد كرات اللحوم في المعجنات نفخةبسيطة بشكل غير عادي. فمن الضروري لجمع المكونات المدرجة ولها فرن بالقرب في متناول اليد. حشو اللحوم هو أفضل لاختيار مختلطة، من ذلك الطبق يتحول عصير. العجين هو مناسبة للخميرة نفخة وطازجة، واختيار في تقديركم.

2

إعداد الثوم وتنظيفه. سحق فصوص الثوم مع الجانب المسطح من السكين، ثم ختمه ناعما. البصل، بعد التطهير، وغسل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. مزيج البصل والثوم شرائح مع اللحم المفروم، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اللحم المفروم لتكون لينة، وضرب تشغيله. لهذا، تأخذ اللحوم في يدك ورميها على الطاولة، تفعل ذلك عدة مرات.

3

شكل كرات صغيرة من اللحوم المفروم، لاانها اليدين الرطب. نفخة المعجنات في طبقة رقيقة. قطع منه شرائط رقيقة، تطور لهم في حزمة. يجب ألا يتجاوز عرض الشرائط 5 مم. عشوائيا شرائط من المعجنات نفخة على كرات اللحوم.

4

البيض يغسل، وكسر فصل صفار من البروتينات. استخدام البروتين في وصفة أخرى. خفقت يولكس مع شوكة أو كورولا.

5

خبز مسحوق مع الطحين، ووضع على كرات اللحوم السطحية في المعجنات نفخة. تزييت الشغل مع صفار البيض للضرب. تسخين الفرن إلى 180 درجة. طهي الكرات لمدة 25-30 دقيقة.

إعداد المكونات للحشو

الشيء الأكثر أهمية في هذه العملية هو اختيارلم يتم تجميدها في أي حال من الأحوال. من حيث المبدأ، يمكنك استخدام أي مواد الخام، ولا حتى لاستخدامها في الدول الإسلامية، على سبيل المثال، واللحوم النقانق لحم الخنزير للكباب. ولكن اللحوم التقليدية لا تزال تعتبر الضأن أو الضأن. قبل يجب تنظيفها الأفلام وzhira.Dlya حشو ستحتاج والدهون الزائدة من الذيل، وفي نسبة حوالي 1 إلى 4 من المبلغ الإجمالي من اللحوم. هذا هو العنصر إبلاغ العصيرية اللحوم وطعم فريد من نوعه. أيضا، يجب إعداد عدة المصابيح تنظيفها. مع هذا العنصر في أي حال لا يمكن أن تذهب بعيدا جدا: أن هذه الكمية تكفي لمدة 2 كيلوغرام من اللحم، وإلا النقانق لحم على النار مجرد ينهار تحت تأثير البصل soka.Klassicheskaya صفة للكباب مفروم كما يتيح وجود الخضر المفروم الطازج (الشبت، البقدونس أو الريحان) والملح. ولكن، بطبيعة الحال، بما يتفق مع نكهته الخاصة، يمكنك أيضا إضافة التوابل المفضلة لديك والتوابل.

حشو الطهي

مرة أخرى، حشو التقليدية ل ليوليا الكباب ليست كذلكيتم تمريره بأي حال من الأحوال من خلال مفرمة اللحم، ويجب التأكد من قطع الأحقاد. معظم الأمثل، إذا كان لديك منزل الصيفي هناك جدعة، والتي كانت في السابق ضرورية لتليين بدقة كمية صغيرة من الدهون الحيوانية ذاب، من الجذع للا يطير الرقائق، والتي لا تحتاج إلى farshe.Itak، بعد أن يتم قطع قطعة كبيرة من اللحم إلى شرائح، مكعبات في الطول 2X2، ثم حبب لهم لمدة 15-20 دقيقة، ثم ولاية لحوم متجانسة، في حين أن أفضل وقت لآخر الحصول على الجذع في جميع أنحاء لجميع اللحوم تم اختراق فقط. وهو في المقصورة، وليس أثناء التمرير المكون الرئيسي الحفاظ على عصير قيمة للغاية. ربما، في البداية أنه سيكون من الصعب أن تمارس مع اثنين من الفؤوس، ولكن هذا يمكن ويجب أن يكون prisposobitsya.Kurdyuchnoe الدهون يجب أن تقطع بعناية فائقة قبل عجينة، والتي سمح لها الخلاط، ولكن، مرة أخرى، فمن الأفضل عدم اتخاذ مفرمة اللحم. إذا كنت تأكل لحم الخنزير، والذيل الدهون، ويمكن استبدالها في شحم الخنزير الداخلية. الآن يأتي الدور على القوس، والتي تحتاج فقط إلى مقطعة إلى قطع صغيرة بسكين حاد، مثل ما عليك القيام به والخضر. الأيدي ثم جميع المكونات وخلطها بشكل تام، ثم مفروم للتحضير لذيذ، لذيذ وكباب العصير جاهزة!