كيفية طهي الفطائر على القشدة الحامضة
كيفية طهي الفطائر على القشدة الحامضة
هناك العديد من وصفات الطبخالفطائر، ومع ذلك، ربما، يتم تقديم أكثر لذيذ، والعطاء والفطائر الخصبة، أعدت على كريم الحامض الدهني. إعداد الفطائر على القشدة الحامضة ليست أكثر صعوبة من على أي منتج الحليب الحامض الأخرى.
سوف تحتاج
- - 300 غرام قشدة الحامض الطازجة محتوى الدهون من 25-30٪.
- - 1،5-2 كوب من الدقيق من أعلى درجة.
- - ثلاثة بيض الدجاج.
- - اثنين أو ثلاثة ملاعق من السكر.
- - 1/2 كوب من الكفير.
- - الملح (حسب الذوق)؛
- - 100-120 غرام من الزيوت النباتية.
تعليمات
1
أول شيء يجب القيام به هو ضرب بعناية البيض معالملح إلى الرغوة (رغوة يجب أن تتشكل بأس به)، ثم صب السكر ويقلب جيدا (ليست هناك حاجة في هذه المرحلة حل تماما السكر).
2
المقبل تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة إلى خليط البيض وحوالي 80-100 مل من الزيوت النباتية، وتخلط كل شيء.
3
والخطوة التالية هي إضافة الدقيق. فمن الضروري صب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة في الكتلة ويقلب، في محاولة على أفضل وجه ممكن لإثارة كتل (التخلص منها).
4
مرة واحدة يتم صب كل الدقيق في وعاء ويتم خلط العجين، فمن الضروري لتخفيفه إلى الاتساق المطلوب. للقيام بذلك، صب تدريجيا في الكفير وتخلط جيدا. ومن الجدير بالذكر أن انخفاض محتوى الدهون من الكفير، وأقل سيكون مطلوبا. على استعداد لاختبار السماح الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة (وهذا سوف يساعد على تفريق كتل غير مخلوطة والعجين سيكون أكثر تجانسا).
5
ثم يمكنك أن تبدأ في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لذيذ وحساسةالفطائر. للقيام بذلك، تأخذ مقلاة سميكة القاع، والشحوم مع النفط، والحرارة على نار عالية، ثم خفض الحرارة وتصب كمية صغيرة من العجين في ذلك، والسماح لها لنشر على مقلاة. تقلى فطيرة على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقائق. لذا، يمكنك تحضير الفطائر المتبقية، ويمكنك تقديم مثل هذه الفطائر مع العسل، والقشدة الحامضة، والمربى، والمربى، وما إلى ذلك، أو يمكنك إعداد حشو لذيذ لهم والتفاف عليه في الفطائر.
