نصيحة 1: كيفية إعداد الزبادي في المنزل
نصيحة 1: كيفية إعداد الزبادي في المنزل
في الوقت الحاضر، عندما تحظى بشعبية متزايدةيصبح اتباع نظام غذائي صحي، بين وصفات الطهي من مختلف المنشورات هناك وصفات لطهي اللبن الطبيعي. والسبب في ذلك واضح: في مخازن الزبادي الطبيعي يمكن أن يتحقق نادرا للغاية، وإذا الحالية وتلبية، ثم تكلفتها عالية جدا. جعل الزبادي في المنزل ليس من الصعب، والأهم من ذلك - توافر وقت الفراغ والرغبة.
كيفية جعل الزبادي في متعدد المتغيرات
ستحتاج إلى:
- لتر واحد من الحليب مع محتوى الدهون من 3.5٪.
- غرام واحد من الخميرة (يمكن شراؤها في أي صيدلية تقريبا).
يجب تسخين الحليب إلى حوالي 40-45 درجة، ثم يضاف التخمير إليه ويخلطه جيدا.
تمييع الصيغة الناتجة إلى خاص(أنها تأتي مع العديد من مولتيفاركيرز) أو في النظارات العادية، ثم وضع منشفة (مناديل الأنسجة) على الجزء السفلي من مولتيفارك، وضع النظارات وتصب الماء الدافئ، ودرجة الحرارة التي لا تزيد على 40 درجة (وينبغي أن تكون النظارات في الماء في 2/3).
ثم تحتاج إلى إغلاق الغطاء مولتيفارك وتشغيل وضع "الاحماء" لمدة 15 دقيقة، ثم بعد ساعة، مرة أخرى بدوره على مولتيفارك في وضع "التدفئة" لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك، تحتاج إلى السماح لللبن الوقوف فيمولتيفاركر لمدة خمس ساعات على الأقل، وبعد ذلك يمكن الحصول عليها، تبريد وتؤكل. في الزبادي المبرد يمكنك إضافة على الاطلاق أي الفواكه والفواكه المجففة والحبوب والمكسرات والاشياء.
كيفية جعل الزبادي في الترمس
ستحتاج إلى:
- لتر من الحليب مع محتوى الدهون من 2.5-3.5٪.
- غرام واحد من الخميرة.
يحتاج الحليب إلى أن تكون درجة حرارة تصل إلى 40 درجة، إضافة التخمر إليها ومزجها بدقة.
ثم صب الخليط في الترمس، التفاف عليه وتركه لمدة 4-6 ساعات. بعد انقضاء الوقت، يمكن سكب الزبادي في الجرار والتبريد.
نصيحة 2: كيف لطهي اللبن الزبادي البلغاري
الحصول على بداية في الصيدلية وإعداد الزبادي البلغاري الحقيقي للتكنولوجيا المقترحة. إذا لم يكن هناك إمكانية لشراء بداية الجافة، ثم جعل المنتج اللبنيك الحمضية من قاعدة مخزن.
سوف تحتاج
- - خميرة الزبادي.
- - الحليب.
تعليمات
1
الزبادي البلغاري مفيد جدا. أنه يساعد على تعزيز مناعة، يعزز امتصاص أفضل من الفيتامينات، الأحماض الأمينية، يزيل اختلال الأمعاء، يمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض.
2
إعداد الزبادي في المنزل يمكنكفي عدة طرق. واحدة من الأكثر المؤمنين - مع إضافة بداية خاصة. يباع في الصيدليات. محتوى قارورة زجاجية صغيرة تكفي لإعداد عدة لترات من اللبن الزبادي البلغاري.
3
العنصر الإلزامي الثاني هو الحليب. عند اختيار هذا المنتج، وقف انتباهكم إلى واحد التي يمكن تخزينها ليس لعدة أشهر، ولكن لعدة أيام. الحصول على المبستر أو الحليب المبستر جدا.
4
جعل الخميرة. لهذا، يغلي 200 غرام من الحليب وبارد إلى 45 درجة مئوية. فتح قارورة من الخميرة، صب ملعقة صغيرة من الحليب الدافئ في ذلك. إغلاق الفلين، يهز محتويات عدة مرات.
5
صب محتويات القارورة في الحليب تحسنت،مزيج مع ملعقة. إذا كان لديك اللبن، وضع الشراب في ذلك. إذا لم يكن كذلك، ثم صب بداية المذاب في زجاجة الترمس وتغطيته بإحكام مع غطاء.
6
في مكان دافئ في 8-10 ساعات سيكون جاهزا. لتر من الحليب يحتاج فقط ملعقة كبيرة من الخميرة. الحفاظ على بقية في الثلاجة. وينبغي استخدامه في غضون أسبوعين. إذا كنت لا تحتاج بقدر اللبن، ثم تمييع لا زجاجة كاملة، ولكن، على سبيل المثال، ربع القارورة. ثم لا صب الحليب في القارورة، ولكن بعض محتوياته في السائل الدافئ.
7
يغلي لتر من الحليب، بارد حتى40-45oS. إضافة ملعقة كبيرة من التخمير أعدت، مزيج. ضغط الحليب في الترمس واللبن أو في وعاء زجاجي، ووضعه في الحرارة.
8
بعد 6 ساعات المنزل البلغارية الطبيعيةالزبادي جاهز. يتم تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة - تصل إلى سبعة أيام. حسب الضرورة، ضع الكمية التي تحتاجها في كوب، أضف التوت ويمكنك تناول الطعام. إضافة الزبادي إلى السلطة بدلا من القشدة الحامضة والمايونيز، كما هو أقل من السعرات الحرارية.
9
إذا لم يكن هناك فرصة لشراء كاتب الزباديفي الصيدلية، ثم استخدام نسخة مبسطة من إعداد. شراء علبة من اللبن الطبيعي دون النكهات والسكر. يغلي لتر من الحليب. بارد إلى 40 درجة مئوية، ووضع اللبن، وإثارة. بعد ذلك، إعداد منتج الحليب الحامض، كما هو الحال في الحالة السابقة - في اللبن أو الترمس لمدة 6-9 ساعات. وكلما كان يبقى دافئا، وأكثر كثافة والحامض سوف تتحول.
نصيحة 3: كيفية إعداد الزبادي في المنزل
زبادي - المنتج لذيذ وصحية، ويطهى في منزل لا يمكن مقارنة الشروط مع ما يمكن شراؤها فيمتجر. قلة من الناس يعرفون أنه ليس من الصعب جعل اللبن في المنزل. تحاول ذلك، ثم كل يوم يمكنك إرضاء عائلتك مع منتج الحليب الحامض الطازجة واللذيذة جدا.
سوف تحتاج
- 1 لتر من الحليب من أي محتوى الدهون.
- 2 ملعقة طعام من الزبادي </ لي>
- أفضل من الطبيعي.
تعليمات
1
يغلي الحليب. الحليب يمكن أن تؤخذ أي محتوى الدهون، ودهشة سيكون، والبدانة وأكثر سمكا اللبن النهائي. لإعداد الزبادي، إلا أن أطباق نظيفة جدا تناسب، بحيث البكتيريا لا لزوم لها لا ندخل في ذلك.
2
تبريد الحليب إلى حوالي 45 درجة. للقيام بذلك، يمكنك إخراجه إلى البرد أو وضع قدر من الحليب الساخن في آخر، وحجم أكبر، مع الماء البارد. يمكنك التحقق من درجة حرارة الحليب مع إصبع صغير. إذا كان يمكن أن تحمل 10 ثانية في الحليب - درجة الحرارة على حق.
3
إضافة الزبادي مخزن لتدفئة الحليب، والتي سوف تكون بمثابة التخمر. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة. يحرك جيدا. يمكنك سوط مع خفقت.
4
غطاء المقلاة مع غطاء، التفاف بشكل جيد. يمكنك وضع القدر على بطارية أو مصادر أخرى للحرارة. يجب أن يبرد الحليب ببطء قدر الإمكان. في هذا الوقت، والزبادي سوف رشاقته. يستغرق حوالي ثماني ساعات، وأفضل لترك اللبن للليل. كل هذا الوقت لا ينبغي نقل عموم، محتويات لا تختلط.
5
بعد ثماني ساعات، سوف يكون اللبن جاهزا. يجب وضعه في الثلاجة. في عملية التبريد وسوف تصبح أكثر سمكا. ضعي الزبادي من مقلاة بعناية، مع ملعقة نظيفة، دون التحريك.
6
يمكن تخزين الزبادي محلية الصنع الجاهزة فيثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. خلال هذا الوقت سوف تصبح أكثر ألذ، سمكا وأكثر فائدة. يمكنك إضافة إلى الزبادي لتذوق التوت المفضلة لديك أو الفواكه، طازجة أو المعلبة، وقطعها إلى قطع صغيرة. لإعداد جزء جديد من اللبن، يمكنك استخدام اللبن محلية الصنع الجاهزة، ولكن يفضل أن لا يزيد عن عشر مرات، ثم إضافة مخزن مرة أخرى.
