نصيحة 1: كيفية تعلم خبز الخبز نفسك
نصيحة 1: كيفية تعلم خبز الخبز نفسك
فمن المستحيل أن نتصور يوما بدون قطعةعبق الخبز. لجعل الرغيف الأكثر عادية يكفي لخلط الدقيق بالماء. الحصول على منتج جديد. لذلك، الملح، السكر، الخميرة، الخبز مسحوق، النفط، حشو مختلفة تضاف إلى العجين. يستخدم الخبز كأساس للسندويشات والسندويشات. هناك العديد من أصناف الأصناف، كل منها له طعم خاص.
سوف تحتاج
- - الخميرة.
- - السكر.
- - ملح؛
- - الدقيق؛
- - الحليب؛
- - عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- - الماء المغلي.
تعليمات
1
خبز بالبيت، عن، يستين، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، داكن، تجويف، سكب3 ملاعق كبيرة الخميرة الجافة الجودة، 3 ملعقة صغيرة. الملح، 100 غرام من السكر، صب 4 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس و 700 مل من الماء المغلي الدافئ. بدء صب الدقيق المنخل وإغلاق العجين. سوف يحتاج الطحين للمرحلة الأولية إلى 500 غرام، وتغطي العجينة بمنشفة ووضعها في مكان دافئ. عندما يزيد في الحجم، إضافة آخر 500 غرام من الدقيق للحصول على كتلة مرنة. تفكك العجينة في وعاء كبير ونفطه بالزيت النباتي، ثم أعده إلى وعاء ووضعه في حرارة حتى يزداد في الحجم. تذكر أن تقترب من أساس الخبز وتركه على الطاولة لبضع دقائق. تزييت أشكال طويل القامة ثلاثة مع النفط وملء لهم حتى أعلى جدا مع الخليط. وضع العفن في الحرارة بحيث يتم رفع الكتلة. أدر الفرن على 180 درجة مئوية، اخبز الخبز لمدة 35-50 دقيقة حتى اللون البني الذهبي.
2
خبز بيزدوروزيفوي في المخابز 375 غرام من الدقيقفي وعاء. إضافة إلى ذلك 4 غرام من الملح، 30 غرام من السكر، و 20 غرام من الصودا وحامض الستريك. في حمام مائي، تذوب 75 غرام من الزبدة إلى حالة سائلة ومزجها مع المكونات الجافة. سخن قليلا 200 مل من الحليب وتصب في الجزء الأكبر. النرد 2 البيض في العجين. تخلط القاعدة المرنة ووضعها في وعاء الخبز. تعيين واحدة من وسائط المناسبة والخبز لمدة 40-50 دقيقة.
3
الأرنب، لافاش، إلى، home4g، ملحصب 1 كوب من الماء الساخن. 750 غرام من الدقيق نخلت في وعاء عميق، صب الماء المالح في الوسط، العجين العجين. إذا كان يلتزم يديك، إضافة المزيد من الدقيق المنخل قليلا. لمدة نصف ساعة، تعيين الأساس جانبا. تسخين مقلاة جافة فوق حريق صغير. قطع العجين إلى قطع، من كل لفة فطيرة رقيقة. وضعها بدورها في مقلاة، عندما تظهر الفقاعات والبقع البني - تسليم إلى الجانب الآخر. الانتهاء من الخبز بيتا مكان على لوحة مسطحة، يرش مع بضع قطرات من الماء الدافئ وتغطي مع منشفة نظيفة. يمكن أن تؤكل مثل الفطائر مع الحساء، عصيدة، وتستخدم كأساس لفات والسندويشات.
4
شقة فوكاتشيا البلغارية مزيج من الزجاجوالدقيق، والملح، و 150 مل من الماء، و 50 مل من عجينة زيت الزيتون متوسطة الكثافة. وضعه في وعاء وتغطيته بقطعة قماش مبللة خفيف. بعد نصف ساعة، قم بتقسيم القاعدة إلى قسمين ولفها إلى فطائر رقيقة، ساعد يديك - تمدد العجينة بلطف إلى الجانبين. صر 300 غرام من الجبن الصلب ويرش الطبقات أعدت. يمكنك تمزيق العجين مع مختلف الأعشاب العطرية. عندما يحترن الفرن حتى 220 درجة، فوكاتشيا خبز 10 دقيقة. خدمة هذا الخبز في وقت واحد إلى طاولة، وإلا فإنه سوف تصبح قديمة. لا تفعل ذلك مقدما، يمكنك إعداد فقط العجين. هذا النوع من فوكاتشيا هو جيد جنبا إلى جنب مع المرق والصلصات ومختلف الكتلة السائلة.
نصيحة 2: متى وأين خبز الخبز الأول
دون الخبز، وكثير لا يتصورالإفطار، الغداء أو العشاء. انه تنوعا جدا! على ذلك يمكنك تشويه شيء ما، سواء كان النفط أو العسل، وسوف تحصل على وجبة فطور لذيذة. انها ليست أقل لذيذ لتناول الطعام مع بورش الأوكراني الحقيقي. بالإضافة إلى الذوق السليم، الخبز لديه تاريخ مثير للاهتمام من الأصل.
على سبيل المثال، كان اليهود يخبزون الخبز في لوحات رقيقة، ثم كسروا بأيديهم. وكان من بينهم أن عبارة "كسر الخبز"، وهذا يعني "أن يأكل شيئا" ذهب.في العصور القديمة الناس قطعت الحبوب إلى الدقيق فيمساعدة اثنين من الحجارة، بحيث في وقت لاحق، إضافة الماء وجعل التورتيلا، خبز لهم على الموقد. وعادة ما يتم بناء مثل هذا الموقد في حفر حفر في الأرض. جدران هذه الحفر انتشرت مع الطين. كان هذا الخبز ثقيلا جدا وخشن، لأنه لم يحتوي على مسحوق الخبز على الإطلاق، الأمر الذي من شأنه أن يجعل من لينة والعطاء.
أول خبز في مصر
تاريخ ظهور الخبز في مصرآلاف السنين، ولكن العدد الدقيق من الصعب إنشاء. كان المصريون الذين أدركوا أولا أن الخميرة تحتوي على الخميرة في اختبار الحمض. تعلموا كيفية الحصول على الخميرة وخبز العجين. وأيضا يتقن فن تخفيف العجين مع مساعدة من التخمير. كان الخبز في مصر القديمة أشكالا متنوعة: مستطيل، مستدير، هرمي، وكذلك في شكل آباء الهول والأسماك والخوص. أيضا في مصر كان من المعتاد أن خبز الخبز الحلو. وأضافوا العسل والحليب والدهون. وكان هذا الخبز أكثر قيمة من المعتاد.الخبز في اليونان وروما
وقد استولت اليونان وروما على المهارات المصريةخفف خبزا، برياد، ب، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، باتر. وفي هذه البلدان، لم يكن هذا الخبز متاحا إلا للأسر الغنية. بالنسبة للعبيد، كان الخبز الأسود الوحيد متاح - كثيف وخشن.في اليونان القديمة، كانت بعض الخرافات مرتبطة بالخبز. وقال أحدهم إن الشخص الذي يستهلك طعاما بدون خبز هو مذنب خطية. ولهذه الخطيئة سوف يعاقب عليه الآلهة. لم يقال وصفات لصنع الخبز لأحد. كان سر عظيم. تم تمريرها فقط من جيل إلى جيل من قبل خباز الماجستير.في وقت سابق من اليونان القديمة، كان يعتبر الخبز طبق مستقل، وكان يستخدم في نفس الطريقة مثل أي طبق منفصل آخر.
