ما هو موس وكيفية استخدامها؟
ما هو موس وكيفية استخدامها؟
موسات هو أداة خاصة لشحذ السكاكين. في شكل يبدو وكأنه ملف العادية، ولكن خصوصية من الموسيقي هو أن أضلاعه تقع على طول شفرة موازية تماما لبعضها البعض.
ما هو موسات؟
سكين مطبخ شحذ جيد جداتسهيل عملية الطهي. أداة خاطئة لتحرير شفرة قادرة على "قتل" شفرة. موسات من السهل لتحرير شفرة قبل وبعد العمل. أداة محاذاة وينظف المسافة البادئة والخدوش والحفر. موسات يمكن البيضاوي، جولة، مربع، مستطيلة أو مجتمعة. ولكن حواف جميع النماذج تقع على طول polotna.Chasche جميع المعادن والزجاج التي استخدمت لصنع Musatov. مقبض مصنوع من الخشب أو البلاستيك. أداة أدوات الإنترنت لديها طول مختلفة - يجب أن يكون 20-35 سم موسات الضروري اختيار سكين معين، مثل سكين طول شفرة أقل من 5 سم طول الورقة لpravki.Idealny موسات مصقول لمرآة النهاية. سوف الطهاة المحترفين عدم استخدام الأداة إذا كنت لا ترى أنها انعكاس لها. تحذير هام - غيض من قضيب أو موسات يجب ممغنط للنجارة معدنية لا تطير بعيدا، وليس من الممكن أن يضر!كيفية استخدام موسات
تحرير سكين على الوزن. خذ الماسة في اليد اليسرى، السكين الذي ستحكمه - في اليد اليمنى (لليسارين هو الطريق الآخر). قسم من شفرة بالقرب من المقبض، ووضع حافة القطع إلى غيض من القماش مسات مع حافة القطع. موسات يمكن أن تبقى عموديا وأفقيا. شفرة سكين يجب أن يمشي على حواف موسيت بسلاسة في زاوية 20-30 درجة. لكل من جوانب النصل، 5-6 يمر من خلال أداة لاستقامة.يتم تعديل حافة السكين. انها ليست مريحة للجميع للحفاظ على الأدوات على الوزن، في هذه الحالة فمن الممكن لوضع غيض من موسات على الطاولة، لوحة القطع أو أي سطح صلب آخر. عقد السكين أكثر راحة مع يدك اليمنى. موس المنحدر قليلا (نفس الزاوية من 20-30 درجة). شفرة سكين يجب أن يمر على طول كامل سطح العمل من موس. ولكن عند العمل مع المحطة، تحتاج إلى التأكد من أن شفرة لا تحطم في الجدول. معلومات هامة عن موسات
يستخدم موسات إذا صلابة من شفرة سكينهو 50-60 وحدة. أداة ليونة الصلب غنائم، وأصعب واحد - "لا تأخذ". موسات لا تشكل حافة القطع، فإنه يزيل فقط الخدوش وجاجيز التي تنشأ خلال إعداد الأطباق. وينبغي إجراء تحرير أكثر خطورة من شفرة مع الحجارة وقضبان لشحذ، والتي يمكن إزالة طبقة من المعدن. هناك نماذج مجتمعة من الموسيقيين، جانب واحد منها (مع فتات الماس) يعمل على شحذ النصل، والآخر - لاستقامة.
