نصيحة 1: لوحات التقطيع: الأنواع الرئيسية
نصيحة 1: لوحات التقطيع: الأنواع الرئيسية
لوحة تقطيع هي واحدة من السمات الرئيسية علىالمطبخ. اليوم، الشركات المصنعة لأواني المطبخ تقدم للمستهلكين مجموعة كبيرة من هذا المنتج من مجموعة واسعة من الأشكال والأحجام والألوان. ولكن، أولا وقبل كل شيء، فمن الضروري أن تولي اهتماما للمواد تصنيع قطع المجلس.
ألواح تقطيع مصنوعة من الخشب
المنتجات الخشبية هي الخيار التقليدي،التي كانت شعبية مع ربات البيوت لعقود من مزايا ألواح القطع الخشبية يمكن للمرء أن يميز قوتها العالية وتكلفة مقبولة جدا. الأكثر موثوقية، في هذه الحالة، تعتبر لوحات من البلوط، ولكن، في نفس الوقت، فهي ثقيلة نوعا ما. وبالإضافة إلى ذلك، هناك ألواح الزان أو الخيزران قطع - لديهم متوسط الكثافة وسعر مماثل. أما أكثر المنتجات ناعمة وقصيرة الأجل فهي منتجات الصنوبر والبتولا، وأيا كان لوح القطع، فمن الجدير بالذكر أن الخشب هو وسيلة مثالية لنشر الكائنات الحية الدقيقة الخطرة. أيضا هذه المادة هي مسامية بما فيه الكفاية، لذلك تمتص السائل تماما: سوف يكون هناك بقع الدم على سطح مثل هذا المجلس قطع عند قطع اللحوم، عصير من قطع المنتجات، الخ. لذلك، هذه المنتجات تتطلب رعاية خاصة.ألواح تقطيع البلاستيك
هذا الخيار لا يقل شعبية اليوم. ألواح التقطيع المصنوعة من البلاستيك لها مظهر جذاب، والأهم من ذلك أنها غير مكلفة. إذا قارنا هذه المنتجات مع تلك الخشبية، ثم من حيث النظافة، فهي أفضل بكثير، لأنها لا تمتص الروائح المختلفة من المنتجات أو السائل، ولكن هذه اللوحات على ما يبدو مثالية لديها عيوب معينة. أولا وقبل كل شيء، يمكنك بسهولة خدش سطح مثل هذا المجلس مع سكين، مما أدى إلى الشقوق، حيث مرة أخرى البكتيريا الخطرة سوف تستقر. وبالإضافة إلى ذلك، فإن البلاستيك تنزلق على الطاولة، لذلك بالإضافة إلى المجلس سوف يكون لشراء موقف المطاط الخاصة. نصيحة: من الأفضل أن تختار المنتجات مع مضلع، بدلا من سطح أملس.زجاج
لوحات القطع الزجاجية ظهرت للبيعمنذ وقت ليس ببعيد. وهي تعتبر الأكثر صحية بين "منافسيها" ولها أيضا مظهر لا تشوبها شائبة، ومن الجدير بالذكر عيوب هذه المنتجات أن ألواح الزجاج والسكاكين حادة بسرعة، لذلك غالبا ما تستخدم فقط لخدمة. وفيما يتعلق بقطع الخضراوات واللحوم، فإن ألواح التقطيع المصنوعة من الزجاج في هذه الحالة ليست مناسبة على الاطلاق. بالإضافة إلى منتجات لينة، مثل، على سبيل المثال، الخبز والجبن وغيرها، وقطع شيء آخر ليس من المرغوب فيه جدا. عند شراء لوحة قطع الزجاج، تأكد من أن لديها المطاط "الساقين" - وهذا سيمنع المنتج من الانزلاق على الطاولة.نصيحة 2: كيفية طهي سلطة سمك مدخن حار
سلطة مع سمك القد المدخن الساخن تعتبر واحدةمن الأطباق الوطنية للدول الاسكندنافية، لأن هناك، وهذا السمك لذيذ هو دائما في تقدير كبير. وكقاعدة عامة، يتم تعبئة هذه السلطات مع المايونيز محلية الصنع، والقشدة الحامضة أو الزيوت النباتية.
سوف تحتاج
- - 3 جزر؛
- - 3 بطاطس.
- - 5 سيقان من البصل الأخضر.
- - سمك القد من التدخين الساخن.
- - ملح؛
- - الفلفل الأسود المطحون.
- - المايونيز.
تعليمات
1
لجعل سلطة سمك القد الساخنةالتدخين، أولا وقبل كل إعداد الخضار والخضر. خذ سكين حاد وقطع لهم قبالة كل ساق من البصل الأخضر جذمور. ثم شطف البصل تحت الماء البارد تشغيل، هزة المياه الزائدة منه، ثم ختم البصل الأخضر على لوحة القطع ونقله إلى وعاء عميق.
2
غسل البطاطا والجزر، وتحويلها إلىعموم من الحجم المتوسط وتصب الماء بحيث تغطي لهم أربعة سنتيمترات. ضعي المقلاة على نار متوسطة وغطها بغطاء. طهي الخضار لمدة 25 دقيقة. انتظر الخضار مع شوكة. تسمح الخضروات المغلي لتبرد تماما لدرجة حرارة الغرفة.
3
بينما الجزر والبطاطس والتبريد، واتخاذسمك القد المدخن الساخن، ووضعه على متن القطع، ثم قطع رأس السمك والذيل، وإزالة جميع الدواخل. ثم جعل شق طولية على طول العمود الفقري للسمك القد، وإزالة شرائح السمك من عظام الشوكية، في حين إزالة العمود الفقري. حسنا، ننظر من خلال شرائح السمك بحيث لا توجد عظام تركت فيه.
4
وضع نصفين من سمك القد على تقطيعمتن يتناوبون إزالة الجلد من الجانب سميكة. بعد ذلك، يمكنك قطع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة أو طحنها إلى قطع صغيرة باليد. قطع سمك القد المفروم في وعاء إلى البصل الأخضر.
5
خذ الخضروات المبردة وقشرها. ثم قطع البطاطا المسلوقة إلى مكعبات صغيرة، والجزر، ويمكنك أيضا قطع إلى مكعبات. وضع الخضروات المفرومة في وعاء للأسماك والبصل الأخضر.
6
إضافة كمية اللازمة إلى وعاء مع سلطةالمايونيز، ملح، أيضا، فلفل، ال التعريف، أعد. إذا كان هناك وقت والرغبة، وإعداد المايونيز محلية الصنع، مع سلطة الخاص بك وسوف يكون أكثر ألذ. تحريك المكونات جيدا. تشديد وعاء مع فيلم سلطة سلطة وضعت في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات إلى الطبق أصر.
7
سلطة سمك السلمون المدخن جاهز! يخدم السلطة في شكل مبردة كوجبة خفيفة أو الطبق الرئيسي. يمكنك أن تكمل الطبق مع الخبز المحمص محلية الصنع والأعشاب الطازجة.
نصيحة 3: خطة عمل متجر اللحوم
فتح متجر الجزار الخاص بك هو عمل مربح. يمكنك تنفيذه بطريقتين: شراء مكان في السوق أو استئجار متجر صغير في غرفة منفصلة.
