ما هي علامات التسمم الغذائي في الأغذية المعلبة
ما هي علامات التسمم الغذائي في الأغذية المعلبة
صفقات تعليب المنزل أكثر من 50٪ربات البيوت الروسية، وليس الشك في خطر استخدام مثل هذه المنتجات. التسمم هو مرض سامة المعدية التي تؤثر على الجهاز العصبي المركزي. كلوستريديا، اشتعلت في الغذاء المعلب، تتكاثر في بيئة خالية من الهواء، والإفراج عن السم السام - توكسين البوتولينوم، الأمر الذي يؤدي إلى ظهور مرض مميت.
كيفية تحديد الأطعمة المعلبة مع توكسين البوتولينوم
الاستهلاك لا يخضع لتورم، غائم،الأغذية المعلبة المخمرة. ويجب التخلص من هذه المنتجات فورا. الخطر الرئيسي للسموم يكمن في حقيقة أن معظم المنتجات المعلبة تبدو حميدة ومناسبة للاستخدام الغذائي. لا يتغير مظهر المنتجات المعلبة المصابة. تبقى الرائحة واللون والشكل الأصلي. توكسين البوتولينوم يؤثر فقط على بعض المناطق من الأغذية المعلبة وفقط مع التخزين لفترات طويلة ينتشر في جميع أنحاء يمكن. هذا يعقد بشكل كبير تشخيص المرض، لأن بعض أفراد الأسرة الذين يستخدمون نفس الغذاء المعلبة قد لا يصاب بالمرض، في حين أن شخص أو شخصين سيكون لديهم كل علامات التسمم. ويتمثل الخطر الأكبر من قبل الغذاء المعلبة الفطر. إذا كانت الفطر سيئة التنظيف وغسلها، فإنها تشكل مصدرا للعدوى. لا تركيز من الملح والخل أو حمض الستريك يقتل المطثية. ويمكن تدميرها عن طريق تعقيم علب في درجة حرارة لا تقل عن 122 درجة، وهو أمر يكاد يكون من المستحيل القيام به في المنزل دون أجهزة خاصة.نادرا ما تكون المدافع المصنعة في ظل الظروف الصناعية بمثابة مصدر للتلوث. منذ، خلال التعقيم، يتم وضع العلب في غرف فراغ خاصة وتسخينها إلى حد كبير فوق الحد الأقصى المسموح به المستويات التي كلوستريديا ينهار تماما. أعراض التسمم
اضطراب الجهاز الهضمي، وعلاماتوالتسمم، والغثيان، والتقيؤ، وضعف الرؤية، والرؤية المزدوجة، وبحة في الصوت، والارتباك وضعف التنسيق هي أول علامات التسمم. يحتاج المريض إلى عناية طبية فورية، لأنه في المرحلة التالية من المرض هناك شلل في التنفس والموت من الاختناق يحدث. كيفية الوقاية من المرض
عند إعداد الطعام المعلبة محلية الصنع بعنايةمراقبة التكنولوجيا. ولكن حتى هذا ليس ضمانة أنك سوف تكون قادرة على تجنب التسمم. لذلك، قبل استخدام أي الأطعمة المحفوظة في المنزل، أولا فتح جرة وتغلي محتويات لمدة 30 دقيقة. ثم مجرد تبريد الطعام المعلبة وتستهلك دون خوف على حياتك الخاصة وصحة أحبائك، ولكن الخيار الأكثر مثالية هو شراء الأوتوكلاف فراغ، والتي يمكنك تعقيم عند درجة حرارة 130 درجة. وتعتبر هذه الطريقة لحفظ المنزل الأكثر أمانا.
