هل من الصعب العمل كنادل
هل من الصعب العمل كنادل
العمل كنادل هو خيار ممتاز للدخل الإضافي للطلاب، لأنها تسمح لك لكسب المزيد من المال في وقت فراغك. ومع ذلك، كما هو الحال في أي مهنة أخرى، هناك صعوبات هنا.
متطلبات المرشحين
للوهلة الأولى، الشيء الوحيد المطلوب منالنادل - هو اتخاذ أمر في مطعم أو مقهى ضيف نقله إلى المطبخ، ثم تطبيق الوجبات الجاهزة. ولكن ليس كل الناس يمكن أن يكون النوادل جيدة حقا. انها ليست مجرد المتطلبات المادية، على الرغم من أنها مهمة، لأن النوادل يقضون يومهم العمل (أو الليل، إذا كنت تعمل في ملهى ليلي) في حركة مستمرة نتيجة للتغيير يجب أن المشي عدة كيلومترات، نصف - مع صواني الثقيلة. من بين الصفات اللازمة هي ذاكرة جيدة، ومقاومة الإجهاد، وسحر.على الرغم من أن معظم النوادل تعمل مؤقتا، بعض رأي هذا الموقف باعتباره بداية مهنة في مجال المطاعم.يتم إيلاء اهتمام جودة الخدمةتقريبا جميع الضيوف من المؤسسة. ولذلك، يجب أن يكون النادل مهذبا، وقائية، ولكن في نفس الوقت غير مزعجة. خلال فترة التدريب، النوادل دراسة القائمة من المؤسسة لا أسوأ من الطهاة، لأنه هو زوارها الذين يسألون كيف ومن الذي يتم إعداد هذا أو ذاك الطبق. في المطاعم المرموقة، يجب على الحضور أيضا توجيه أنفسهم في قائمة النبيذ، وفهم تعقيدات صنع الكوكتيلات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن أهمية ترتيب خدمة الأطباق والمشروبات، ولهذا تحتاج ليس فقط معرفة معايير آداب الجدول، ولكن أيضا التواصل المستمر مع الطهاة في المطبخ.
التواصل مع الضيوف
الزوار في كثير من الأحيان فقط إضافة الضغوطإلى النادل. عادة، يخدم كل نادل العديد من الجداول ويضطر إلى اتباع الوقت من خدمة كل طبق، في محاولة لا الخلط بين الأوامر. بالنسبة لجميع الأخطاء الطهاة والزوار أنفسهم، أيضا، يدفع النادل، الذي لديه للاعتذار عن أوجه القصور في المطبخ والبحث عن حلول توفيقية، إذا أمر الضيف طبق خاطئ."البقشيش" يمكن أن تصل إلى نصف إجمالي الدخل من النادل، لأن الراتب الرسمي منخفض جدا.وأخيرا، عمل النادل يعمل مع الناس،الذين يمكن أن تتصرف بشكل مختلف. أي مطعم يحاول كسب ولاء الزوار العادية، وترك نصائح سخية، في حين لا تتطلب المستحيل. ومع ذلك، فإن معظم ضيوف المؤسسة في البداية وضع أنفسهم أعلى من الحضور، أن التواصل معهم يسلم العديد من المشاعر غير سارة، والتي لا يمكن بأي حال من الأحوال إثباتها. وبالإضافة إلى ذلك، فإن حالات السلوك غير اللائق من الضيوف، ومحاولات الصراعات والفضائح ليست غير شائعة. النادل يجب أن تكون قادرة على تجنب مثل هذه الحالات، وإذا كانت قد نشأت بالفعل - تسوية بأسرع وأقل مزعجة ممكن للزوار الآخرين، حتى لا يفسد سمعة المؤسسة.
