كيف لطهي القرنبيط
كيف لطهي القرنبيط
لا كباب شيش هو أكثر لذيذ من كباب شيش وفقا لصفة من الشعوب القوقازية. يتم طهي هذا اللحم العصير اللذيذ، المطبوخ على الفحم، بشكل مدهش ببساطة وبسرعة.
سوف تحتاج
- - 1 كيلوغرام من لحم الضأن دون عظام.
- - 500 غرام من البصل.
- - 50 ملليلتر من خل العنب؛
- - 500 ملليلتر من الماء البارد.
- - ملح؛
- - الفلفل الأسود المطحون؛
- - الأعشاب.
تعليمات
1
لطهي كباب شيش القوقازي، في البدايةبدوره، تحتاج إلى إعداد القوس. باستخدام سكين، قشر البصل من القشور، ثم شطف جيدا تحت المياه الجارية الباردة. قطع البصل مقشر إلى حلقات من سمك المتوسطة ونقل إلى وعاء عميق.
2
خذ لحم الخروف الصغير بعنايةشطفه، مقطعة إلى أجزاء صغيرة. نقل اللحوم إلى طبق عميق كبير، إضافة الملح والفلفل الأرض الأسود لتذوق. مزيج خروف اليد مع التوابل وترك المكونات لمدة 10-15 دقيقة، حتى أن اللحوم امتص الملح والفلفل.
3
تأخذ وعاء عميق وتصب في 500ملليلتر من الماء البارد النظيف، إضافة خل العنب والمزيج. إلى اللحم وضع حلقات البصل وصب كل ما ينتج من ماء مالح من الماء والخل. تغطية الطبق مع غطاء ووضع اللحم في الثلاجة، وينبغي أن يكون منقع لمدة 2-5 ساعات.
4
قبل القلي كباب القشاز القوقازي،إعداد برازيير مع الفحم. وضع الحطب في الجزء السفلي من الشواء وجعلها على النار مع المباريات. وبمجرد وصول الحطب إلى منتصف الاحتراق، تبدأ في إضافة أجزاء صغيرة من الفحم.
5
تحريك الفحم باستخدام أسياخ، وإعطاء الحطب ليحرق بها. مرة واحدة في النار هو ذهب، وسوف الجمر دخان كثيف، وتبدأ لطهي الشواء.
6
الحصول على اللحوم مخلل والبدءال التعريف، القطع، بسبب، لحم الضأن، عن، ال التعريف، الأسياخ. بين القطع يجب أن يكون قليلا من المساحة الحرة، في هذه الحالة هو المقلية اللحوم جيدا من جميع الجهات. أيضا بين القطع يمكنك سلسلة البصل مخلل.
7
بعد أن تبدأ الفحم في اشتعال، وضع الكباب شيشعلى برازيير ويطهى لمدة 15-20 دقيقة. تحويل أسياخ كل 2-3 دقائق. أثناء الطهي، رش شاشليك مع المخللات المتبقية.
8
وضع طبق النهائي على لوحات وخدمة. يمكنك أن تخدم كباب شيش القوقازي مع لافاش والخضروات والأعشاب.
