نصيحة 1: كيفية طهي الفطائر مع اللحوم المقلية
نصيحة 1: كيفية طهي الفطائر مع اللحوم المقلية
الفطائر المقلية مع اللحم أعدت أبسط من ذلك بكثير وأسرع من الكعك في الفرن، والقلي يجعلها تبدو شهية هش، والتي تعطي نكهة فريدة من الأطباق.
سوف تحتاج
- للاختبار:
- - 25 غراما من الخميرة.
- - ملعقة كبيرة من السكر.
- - كوب واحد من الماء الدافئ (المصفى)؛
- - كوبين ونصف من الدقيق.
- - ملعقتان من الزيوت النباتية؛
- - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- لملء:
- - بصل كبير واحد؛
- - 250-300 غرام من لحم البقر؛
- - الملح (حسب الذوق).
تعليمات
1
في وعاء عميق، ضع الخميرة، أضف إليهاوالسكر، والماء الدافئ وإثارة بعناية (تحتاج إلى إثارة حتى يذوب كل السكر) إضافة كوب واحد من الدقيق إلى الخليط الناتج، مزيج. قم بتغطية الوعاء بمناشف ووضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة (خلال هذا الوقت، يجب رفع العجين مرتين، إذا لم يحدث ذلك، ثم ترك العجين لبضع دقائق أخرى في مكان دافئ).
2
بعد أن ارتفع العجين، بدقةإضافة الملح والزيت النباتي وكوب واحد من الدقيق. خلط كل شيء حتى تصبح ناعمة وإعادة تعيين وعاء في مكان دافئ (تأكد من إغلاق وعاء).
3
شرائح لحم البقر مرتين أو ثلاث مرات تمر من خلالمفرمة اللحم. قشر البصل، وشطف، تقطيع ناعما ويقلى في كمية صغيرة من الزبدة حتى البني الذهبي. حالما يحصل البصل على لون ذهبي فاتح للشهية، أضف لحم البقر المفروم إليه، الموسم مع الملح ويقلى في جميع أنحاء الحرارة المتوسطة حتى حشو جاهز (وهذا يستغرق حوالي 15-20 دقيقة).
4
أخذ وعاء من العجين، إضافة إليهاوالدقيق بقي (1/4 نظارات)، مزيج. تزييت سطح العمل مع الزيت النباتي ويرش بخفة مع الدقيق. تشكيل الكعك العجين الصغيرة ووضع بها على سطح العمل (العجين ويصبح لزجة جدا، لذلك قبل الذهاب إلى العمل معه تسليم تحتاج إلى الشحوم مع الزيت النباتي). وفي منتصف كعكة كل وضع ملعقتين من حشو اللحوم المبردة، ثم صفعه بلطف الفطائر الحافة.
5
سخن المقلاة، صب في الزيت ويقلى فطائر الناتجة على كلا الجانبين. الوقت تحميص على كل جانب هو 2-3 دقائق. الفطائر المقلي مع اللحوم جاهزة.
نصيحة 2: كيفية طهي باليش فايش
في بعض الأحيان كنت تريد أن تتعلم كيف لطهي لذيذالأطباق الوطنية للشعوب التي تسكن أراضي الاتحاد الروسي. إذا كنت تتحول إلى المطبخ التتار، واحدة من أنواع المفضلة من الخبز من التتار هو فاك باليش. إعداد فاك البلش - الفطائر التتار مع اللحوم - هو بسيط جدا.
سوف تحتاج
- لإعداد العجين:
- - كوب واحد من حليب البقر.
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. الجافة سريعة المفعول الخميرة.
- - 300 غرام من الدقيق.
- - 1 بيض الدجاج.
- - 0.5 ملعقة صغيرة. الملح.
- - 1 ملعقة صغيرة. من حبيبات السكر.
- لإعداد التعبئة:
- - 200 غرام من لحم البقر المفروم.
- - بصلين؛
- - 3 بطاطس.
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
1
بالنسبة للأشخاص الذين لا يعرفون لغة التتار،سيكون من المثير للاهتمام معرفة ترجمة هذا الاسم. "فاك باليش" يترجم حرفيا باسم "فطيرة صغيرة". وهناك سمة مميزة لهذه الفطائر التتار مع اللحوم هو شكل دائري وحفرة من فوق.
2
يمكنك إعداد فاك باليش بشكل مختلف: بعض خبز لهم في الفرن أو في الفرن، ولكن العديد من ربات البيوت تقلى في الزيوت النباتية. وبطبيعة الحال، فإن الخيار الثاني ليست مفيدة جدا للجسم، ولكن الفطائر المقلية هي أكثر لذيذ. إذا كنت تستخدمها في كثير من الأحيان وبكمية معتدلة، لن يكون هناك أي ضرر منها.
3
من هذه المنتجات مزيج في وعاء من العجين ووضعه لبضع ساعات في مكان دافئ لجعله يأتي. في هذه الأثناء، في حين أن العجين يرتفع، فمن الضروري القيام إعداد ملء.
4
قشر البصل والبطاطا، وقطع لهم مكعبات ناعما. مزجها مع اللحم المفروم والملح والفلفل، وتخلط جيدا.
5
تشكيل القدح التي يبلغ قطرها عشرة سنتيمترات سميكة عن سنتيمتر من الاختبار. نشر ملء عليها. قم بحماية هذه الطريقة بحيث يظل المركز من الأعلى مفتوحا.
6
تصب في مقلاة عميقة من الزيت النباتي ووضع على النار. في دقيقة واحدة، ووضع الكعك. يجب أن يبقى الجانب المفتوح أدناه. بعد فترة من الوقت تحويلها إلى الجانب الآخر.
7
عبق، الفطائر التتار لذيذة مع اللحوم - فاك بالات - خدم الساخنة. على الرغم من تبريد أيضا طعم جيد.
