كيف لطهي الكافيار التقليدي من كورجيتس
كيف لطهي الكافيار التقليدي من كورجيتس
الكافيار الكافيار هو طبق من "الشعبية"، السوفياتيةالطبخ. ليس لديه واحد، وصفة طبية صارمة. ولكن العديد من عشيقات يمكن أن تتباهى من أسرار الأسرة، الاختلافات المؤلف، الشيء الذي يجعل الكافيار خاصة لذيذة. الكافيار الكافيار التقليدي هو طبق ديموقراطي، غنية ومحلية الصنع لذيذ.
سوف تحتاج
- - 2 كجم من كورجيتس.
- - 3 رؤساء وسط البصل.
- - 2 فلفل أحمر كبير.
- - 6 طماطم متوسطة؛
- - 100 غرام من معجون الطماطم.
- - 3 جزر متوسطة؛
- - 4 فصوص من الثوم.
- - كوب واحد من زيت عباد الشمس المكرر؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق، بسبب، عصير التفاح، فينيغار.
تعليمات
1
يمكنك استخدام أيضا العطاء الشباب الكوسة،ومتوفرة على مدار السنة الكوسة، ولكن من أكثر عقلانية لاتخاذ لطهي هذا الطبق "الصلبة"، الفاكهة ناضجة. يجب غسل الخضراوات الشابة فقط وإزالة النهاية مع دودة. "الكذب" كوسة يجب قطع على طول، واخراج البذور جنبا إلى جنب مع الألياف وإزالة سميكة جدا، والجلد الثابت.
2
قشر وشطف الجزر والبصل والجافة. الجزرات، صر، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، رحب، غراتر. في الفلفل حذف ساق، واخراج البذور والفواصل، وغسل الخضروات خارج ومن الداخل. بصل، كوسة، توماتوز، أيضا، فلفل، جرح، في الداخل، الجزء الضيق من الظهر، مكعب. الطماطم (البندورة)، قبل القطع، يمكنك خفضها لبضع ثوان في الماء المغلي لإزالة الجلد منها، يمكنك إزالة البذور واستخدام الجسد فقط - ان ذلك يعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي. مع الثوم، إزالة الجلد وتمريره من خلال الصحافة أو طحنه مع سكين حاد واسع.
3
تصب في عموم، واسعة وعميقة الثقيلةزيت عباد الشمس قليلا والبصل تقلى حتى شفافة. يضاف الفلفل ويطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أخرى. وضع الجزر والكوسا، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، التحريك، لمدة 7-10 دقائق، إذا لزم الأمر صب النفط. وضع الطماطم شرائح في مقلاة، إضافة معجون الطماطم، موسم الطبق مع التوابل. آخر إضافة الثوم، مزيج.
4
اعتمادا على الاتساق المطلوب، يمكنكمجرد طهي "الكافيار" لمدة 20-30 دقيقة أخرى، ثم طبق سوف تبدو أشبه راتاتويل أو ليتشو. ولكن لتبرير الاسم، فمن الأفضل أن هريس الخضار مع خلاط، ومن ثم للحصول على كتلة الناتجة على نار خفيفة، واثارة في بعض الأحيان، لمدة نصف ساعة تقريبا.
