كيف لذيذ لطهي تشانتيريلز
كيف لذيذ لطهي تشانتيريلز
تشانتيريل هي الفطريات الشائعة في منطقتناالغابات. تفضل هذه الفطر التي ترأسها الأحمر تنمو في غابات الصنوبر والغابات المختلطة، مثل الصيف الحار والمطر، لذلك في مثل هذه السنوات، بدءا من يوليو الساخنة وتنتهي مع أواخر سبتمبر، وخاصة تلك الهدايا كثيرة من الطبيعة.
كيفية جعل سلطة مع تشانتيريلز
ستحتاج إلى:
- 500 غرام من تشانتيريلز.
- اثنين من الطماطم الناضجة.
- بصل واحد؛
- اثنين من بيض الدجاج.
- 100 غرام من القشدة الحامضة (الدهون إلى الذوق).
- حفنة من البقدونس والشبب.
- الملح.
الخطوة الأولى هي تغلي الشانتيريلس في الماء المالح. للقيام بذلك، صب لتر من الماء النظيف في قدر، وجعله ليغلي ووضع الفطر في ذلك. كوك لمدة 30-40 دقيقة.
في نهاية الوقت، يجب أن يلقى تشانتيريلز إلى مصفاة، السماح استنزاف المياه، بارد، ثم قطع في ترتيب عشوائي.
يتم غسل الطماطم (البندورة)، وقشر البصل، وقطع الخضار صغيرة قدر الإمكان.
البيض يغلي من الصعب وصر. شبت البقدونس والبقدونس.
في وعاء عميق، تخلط جميع المكونات، الموسم مع القشدة الحامضة.
كيفية جعل مشوي مع تشانتيريلز
ستحتاج إلى:
- 500 جم من البطاطا.
- 500 غرام تشانتيريلز جديدة.
- 300 غرام من شرائح الدجاج.
- بصل واحد؛
- جزرة واحدة؛
- 100 غرام من القشدة الحامضة.
- الملح والفلفل (حسب الذوق).
البطاطا والبصل والجزر، نظيفة، وغسل. البصل والجزر مقطعة إلى قضبان رقيقة، بطاطس - شرائح كبيرة.
تشانتيريلز يغلي في الماء المملح حتى جاهزة (حالما يبدأ الفطر لتسوية في الجزء السفلي من عموم، فهذا يعني أنها جاهزة). رمي في مصفاة واسمحوا استنزاف المياه، ثم قطع.
فيليه الدجاج غسلها، مقطعة إلى مكعبات.
الخطوة التالية هي تحميص جميع المكونات. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع مقلاة على النار، صب الزيت على ذلك، وبدوره، يقلى المكونات في الترتيب التالي: تشانتيريلز، شرائح، البصل، الجزر، دون أن ننسى إلى الملح.
مرة واحدة وقد تم تفحم جميع المكونات (باستثناء البطاطس)، ومزجها، إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل (إذا لزم الأمر) ويطهى حتى جميع المكونات جاهزة.
